文档介绍：河田鸡,又名长汀河田鸡,因主产于福建长汀县河田镇而得名,是福建省传统家禽良种,《中国家禽品种志》收录的全国八个***地方品种之一。属肉用型品种。主产于福建长汀、上杭两地,以长汀河田镇为中心产区,旁及连城、武平等部分地区。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种,以稻谷、玉米等粗粮为主要食物,适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜;嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮;具有较高的营养价值,含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。2006年,国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。河田鸡的基本情况产地及其概况河田镇地处闽西山区的腹地,是武夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地。朱溪河在此汇入汀江,有较大面积的丘陵坡地,且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区,雨量充沛,盛产水稻甘薯油菜及豆类。长期以来,农民也积累了丰富的养鸡经验。过去的交通十分不便,环境较为封闭,极少引进外来鸡种,使这一鸡种得以纯化提高,逐步形成并巩固。品种特性河田鸡完全符合优质黄羽***的特点,其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均黄色,羽毛以浅黄色为主,尾羽与镰羽为闪亮的黑色,镰羽很短,主翼羽为镶有金边的黑色,喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀,颈较短粗,腹部满,胫长适中,体形略呈方型。河田鸡的冠型甚为特殊,为单冠直立后分叉。这种分叉的冠型自雏鸡孵出时就已形成,遗传性稳定,在其它鸡种中是没有的。:皮肤、胫部、喙尖为黄色;尾羽、镰羽、主翼羽为黑色;鸡冠为单冠直立后分叉,即“三黄三黑三叉冠”的外貌特征。;;。:天门冬氨酸≥3000mg/100g,苯丙氨酸+酪氨酸≥3000mg/100g,谷氨酸≥4000mg/100g,牛磺酸≥120mg/100g河田鸡具有特殊的肉质风味,皮薄骨细,肉质细腻、香鲜嫩滑、肥嫩适口、口味特鲜。含人体所必需的十一种氨基酸和多种微量元素,特别是牛磺酸是普通***,大量实践证明,河田鸡是高档营养食品,具有滋补强身的作用。,。120日龄半净膛屠宰率,%,%;全净膛屠宰率,%,%。母鸡180日龄左右开产,年产蛋量100个左右,蛋重为43克,蛋壳以浅褐色为主,少数灰白色。公母配种比例为1:10~15;种蛋受精率90%,%。保护范围长汀河田鸡地理标志产品保护范围以福建省龙岩市人民政府《关于界定长汀河田鸡地理标志产品保护范围的函》(龙政函[2005]37号)提出的范围为准,为福建省长汀县现辖行政区域。:天然饲料为主辅以配合饲料。:实行竹林、山坡、树林放养。:阉鸡不小于140至160天;小母鸡不小于100至120天;童子鸡不小于110天发展前景河田鸡是在青山秀水,无污染的自然环境中,以稻谷,米糠和瓜菜薯类为饲料,放牧150—180天后上市,完全符合“珍味型”优质***的标准。该鸡的屠体丰满,肉质细嫩,皮薄骨细,***洁白,口感香鲜嫩滑,实为禽中珍品,当地农庄素