G 0396 粮食、油料检验还原糖和非还原糖测定法.DOC.doc

文档介绍：G_0396粮食、。其中铁***化钾法主要适用于小麦粉。***%乙醇;乙酸缓冲液:3ml冰乙酸、,混合后用水稀释至1000ml;12%钨酸钠溶液:12g钨酸钠Na2WO4·2H2O溶于100ml水中;***化钾溶液:***;乙酸盐溶液:70g纯***化钾和40g硫酸锌溶于水中,再加入200ml冰乙酸,再用水稀释至1000ml,混匀;10%碘化钾溶液:10g纯碘化钾溶于100ml水中,再加一滴饱和氢氧化钠溶液;1%淀粉溶液:1g可溶性淀粉,用少量水润湿调和后,倒入沸水100ml,继续煮沸,搅拌直至溶液清晰;(按GB5490—85《粮食、》附录B进行配制和标定)。:100ml;量筒:50ml、25ml;移液管:5ml;玻璃漏斗;试管:~,高约18cm;铝锅:作沸水浴用;电炉:2000W;铁丝笼:放置试管用;试管架;锥形瓶:100ml;微量滴定管:5ml或10ml();分析天平:。:,用5ml乙醇浸湿全部试样,再加入50ml乙酸缓冲液,摇匀后再加入2ml钨酸钠溶液,在振荡器上混合振摇5min,取出过滤,弃去最初几滴滤液,收集滤液于干净锥形瓶中,此滤液即为样品测定液。另取一锥形瓶不加试样,同上操作,滤液即为空白液。:精确吸取样品液5ml于试管中,再精确加入5ml铁***化钾溶液,混合后立即将试管(置铁丝笼中,每次可同时作若干样品测定)放入剧烈沸腾的水浴中,并使管中液面在沸水液面下3~4cm,加热准20min后取出,立即用冷水迅速冷却。:将试管内容物倾入100ml锥形瓶中,用25ml乙酸盐溶液洗荡试管一并倾入锥形瓶中,加5ml10%碘化钾,混匀后,,再加1ml淀粉溶液,继续滴定直至溶液蓝色消失,记下用去硫代硫酸钠溶液体积(V1)。:吸取空白液5ml,,记下消耗的硫代硫酸钠溶液体积(V0)。(1)计算出氧化样品液中“还原糖”***化钾溶液体积(V3),再根据此体积(ml)查表1,即可查得试样中含还原糖(以麦芽糖计算)的百分数。按公式(1)计算:V3=(V0-V1)×N……………………………………(1):V0——滴定空白液消耗铁***化钾溶液体积,ml;V1——滴定样品液消耗铁***化钾溶液体积,ml;V3——***化钾溶液体积,ml;N——硫代硫酸钠溶液实际当量浓度。%,求其平均数,即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。***化钾(ml)与还原糖含量对照可查表1。注:还原糖含量以麦芽糖计算。