文档介绍：便利超市的商品管理要点便利超市商品部一、便利超市的基本概念1、超市和便利店:3、便利:距离便利—大部分店铺均在社区中 时间便利---经营时间长、结帐快 消费便利---即食性需求2、便利超市:满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的;介于超市和便利店之间的一个业态。4、便利超市的分类: 便利店-----苹地铁、体育场店 社区型便利超市---永乐、光大、左安门矿口店等 流动和社区型便利超市---八大处、东蒲桥、卢沟桥、三家店等5、商品规划全程:顾客特性竞争特性商品特性价格特性采购研发物流供商协力厂商店铺消费者非实质商品促销6、商品: 两部分组成“有形物”---指在货架上陈列的物品“无形物”---店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施7、商品组合原则:A、消费量多 B、购买频率高C、品牌知名度高 D、销售方法简单 E、品质一致 F、附加价值高G、竞争性高 H、毛利率高I、季节性强J、能按商圈内顾客需求组织商品8、商品管理的内容:A、商品齐全化 布局、棚割、陈列B、销售分析 单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度C、商品品管 商品鲜度管理、质量问题的处理D、商品新增汰换 全年新增计划二、商品分类1、分类原则: 管理角度 顾客需求 便于购物2、商品七大类简述:部门码部门名称中类码中类名称小类码小类名称01烟酒饮010140度以下国产低度酒010101白酒01烟酒饮010102黄酒01烟酒饮010103米酒01烟酒饮010104清酒01烟酒饮010240度以上国产高度酒010201白酒01烟酒饮010202米酒01烟酒饮010203清酒01烟酒饮0103洋酒010301干邑白兰地01烟酒饮010302威士忌01烟酒饮010303伏特加01烟酒饮010304其它01烟酒饮0104果酒010401干葡萄酒01烟酒饮010402葡萄酒01烟酒饮010403汽酒01烟酒饮010404其它果酒01烟酒饮0105啤酒010501本地啤酒01烟酒饮010502外埠啤酒01烟酒饮010503合资及进口啤酒