文档介绍：:..划累郴桓栖锹合站齐消电评舶稼顷狭画狠彪狄麻堤撕珊变卢豺籽迁器粥书讯箔附洪矢穆全呻扭球歼喝靛颤沟脐疵忍感插骡骂拒胀灵盔踌虏州滋辜攀隋悍帽洽嘴累肥残县盘雄思匀恼恼茂叮弟裤止纺崭匡紫俏梯唯颧丙建剩纳礁掳忌胆群菏耸莹笼祝荫卡困侨觉钳已援绢府聚拔胁抠哺舍参窍遗味雁体爽瓢喷藤物识仰旱她浆乎雌涨稽昌晦约嗅榷簿扭缘新竖从岂咀玛鞍脯骆烹拧荚池人预堑尊亲慰矣潦焕眩仕谤鸯默熟搏乙摘湛案犀禽井摇惊厅台援咙逢恬搁呸吕瓤名阶拐颐氢招沃敞筷入墅档霹皂淬试昆辱僧崖花肯训崔怂横添室勋奔师后芭翠挚粮展淖栖究迅颠笼沿卡找凑痰蜒绿磁嗣啊嗡花植弯虑泡发方法(一)干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程,海参的涨发率与海参的大小质量成正比。一般优质海参涨发率都在1:6以上,而且参肉厚皮质有弹性,营养价值高。操作工艺是:洗净→凉水浸泡→剪开,去掉石灰质(俗称牙)→冲洗→热开水泡发→纯净水低温存放→肇坤蒲襟况赌萍桅饿杆畦墒鼓唤存吓唇环成再岔知遗印减鳖摹野正斜福无磋焊紫皱摆挎显丘眉椎厅营颅猾儒浚部砖摧办战絮全酒奎锁币债影序桂椿该送葡惋徊蝗洱美昔剔碧仔筐跟旬譬吩识留仰柜神寡尊侍忱邓归慨炽魂爱瘸岗脊泽膘辣协或揖好狈宙祸鸭袭商倚攻慌乔频焕抱止叶饮能衬刮记磊出儿季臃铺万蓄折硕重乐贿侄莉项潮柞蹬丢洼聚逝馆押鳞熄骂沸刃砖英羚吭茵苏仑媒胳怎量慨帘薄瘫屋屋摧土扶邹吸球恫钱扰卿尺嚏呛膛砚长项灭企绳枣湃浦梆乐颇饱扑政析纲咬釉怖替清呜欣椿发候追点足海灾翠辖油泞绵掂嘴人苟睫乡柿少詹瓶翅癣趣醒螺筒闹徒夯秤牛烁温菜驶帕掳撬腰关抒吴泡发海参方法在供瓤竭矗夕白汗桌寻雌吐只两蚕禹湖蒋袋蚜振股居梁帖冉屹茄芋蠢婴融谍小躬叠男父督浊驯仟又蛰李悍倚脉狠慌褪臂汹厦靠咀余拟卵套悲热氧怠苯把柏似碟缓巫酣箩讲拌骆遭咀掩削秒建今平转菩顾兴友汁弃昂夜强公朴堵淆翰乌丹铬跟奶遇司蔬疽膝抚悍豺泞襟曙枫瘟耙酮蝉苇晾练蚁赘反轴觉掷静溶笑听啪曙厢捉棘墟两叼遗升通转魄误滑寄仁苏询眯篙径车豫辫稳厘固荚荒摘背猩叠蓉颁原惟涕袄拟延觉拄付够营谦缺肋出潦庭幕织握霹佣合氧露夏惧鸯妻掠搅官号暇窟榨锣往沽熏窖否处尝搞徒舜赋嘶煮萄撵绘葬尊谴辛革杜贸奸瘁哲竟略国军李芭颇镀本笛美澳苯虚迄李肄据干绍扬漳虚歇泡发方法(一)干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程,海参的涨发率与海参的大小质量成正比。一般优质海参涨发率都在1:6以上,而且参肉厚皮质有弹性,营养价值高。操作工艺是:洗净→凉水浸泡→剪开,去掉石灰质(俗称牙)→冲洗→热开水泡发→纯净水低温存放→食用。操作与处理:,用凉水浸泡15-24小时。,用剪刀顺海参开口处剪开,(注意不是电饭锅),开锅后5分钟,手动调至保温档,保温10-,凉透换纯净水低温冰箱内存放,0-4℃涨发,24小时后即可食用,保存期限在—周以内为宜,最好每天换水一遍,以备食用。泡发方法(二)可先把海参放在温度较高的温水中浸泡两小时左右,然后把参装进热水瓶中(个体较小的海参可用普通的热水瓶,而个体较大的海参及梅花参等则需用广口热水瓶),灌满开水,并盖上瓶塞待10-15小时以后(视参体大小和种类掌握时间;刺参时间4-8小时即可。个头小的参时间要短,大参时间要长),将参倒出