商务宴请攻略[]PPT讲座.ppt

文档介绍：商务宴请的定义各类企业或盈利机构/组织为了一定的商务目的而举办的宴请活动。商务宴请的意义建立业务关系,增进了解或达成某种协议加强沟通或达成某种共识探视对方虚实,获取商务信息加强感情交流消除误会商务宴请应遵循的原则注意细节尽量了解对方的偏好与特点在环境布置与菜色选择上突出与迎合对方的喜好商务宴请是边吃边谈的形式,所以要控制好上菜的节奏如出现洽谈不顺畅局面,应利用上菜,分菜,斟酒等环节暂时转移注意力,缓和气氛商务宴请的准备(一)举行商务宴会的名义和目的(二)调查对方的饮食偏好,设计整个宴请过程(三)列出名单(四)确定时间(五)选好场所(六)订好菜谱(七)发出邀请(八)安排座次商务宴请的准备(一)举行商务宴会的名义和目的有以公司部门的名义管理层的名义为了解决某个或某些问题保持关系、联络感情、沟通信息、结识朋友等无直接实质内容和目的寻求帮助或实惠感谢客户,回报别人结识新的客户商务宴请的准备(二)调查对方的饮食偏好,设计整个宴请过程仔细筹划需要考虑的因素有宴请的名义,宴请对象,对方的饮食偏好,对方的级别,宴请时间,经费预算等商务宴请的准备(三)列出名单按照宴请的名义及所要达到的目的,列出被邀请者的名单主宾,次宾,陪客一一罗列清楚考虑双方级别和人数的平衡忌出现不相干的人忌不相干的两批客户一同宴请忌把合不来的客人安排在同一桌上妥善安排贵宾的司机及秘书商务宴请的准备(四)确定时间可按主人需要安排就双方时间的协调性一般来说,商务宴请不适宜在周末,除非对方要求一般西方国家,8点以后才是晚餐时间商务宴请的准备(五)选好场所环境优雅,接待服务周到,交通方便,停车方便为首要考虑因素四星、五星酒店为比较安全之选商务宴请的准备(六)订好菜谱看钱下菜,根据经费预算和宴请档次决定上什么档次的菜做主菜,上多少个主菜看客下菜,根据客人的年龄、籍贯、出生地、个人爱好决定上什么菜丰俭得当人多,菜色适宜精而全;人少,菜色适宜少而精有主有次,主次分明;有荤有素,荤素搭配;有冷有热,冷热搭配。酒水饮料。因应点的菜肴配搭不同的酒水饮料