文档介绍：专题报道NeWQ迪liL去年以来,不少省市的质量技术监督部门、卫生部门对所辖区域内蜜饯经营、生产厂家先后进行了抽查,发现产品合格率之低几乎令人难以置信。在北京,北京朝阳区质量技监局对辖区内的22家商场超市销售的话梅、乌梅、杏脯、桃脯等57种产品进行了抽样调查,其中问题最多的是糖精含量超标,如某果脯有限公司生产的天山乌梅和某经贸有限公司生产的西梅,其糖精含量高出国家标准规定含量的l0倍以上;另外,有些食品的二氧化硫超标。二氧化硫对食品起护色作用,但用量超标对人体呼吸道有刺激作用。抽查中发现,厂家生产的梨脯和哈密瓜果脯,二氧化硫的超标量都达到2倍或3倍以上。在上海市,卫生监督所及质量技术监督局先后两次对该市市场上的蜜饯食品进行了抽检,抽检结果同样难尽人意。上海卫生监督所公布的蜜饯食品抽检结果为:39件蜜饯食品中竟有23件不合格,总合格率仅41%;上海市质量技术监督局抽查了60种蜜饯,不合格品竞有32种,%。天津市质量技术监督局也对该市36家经销单位销售的北京、天津、河北、广东、福建、甘肃、新疆的蜜饯食品进行了抽查,%。在所检查的30批次商品中,合格的只有11批次。杭州市卫生局组织卫生监督执法人员对5家蜜饯食品生产经营单位进行卫生监督抽查时发现,其中4家的产品不合格,不符合国家卫生标准。蜜腹剑有啥好广东省质量技术监督局对蜜饯产品质量的抽查结果表明,小型企业、手工作坊生产的蜜饯产品存在菌落总数、大肠杆菌、糖精钠超标等问题。这些企业为了降低成本,不按要求选用白糖,而是超量使用糖精钠、甜蜜素。2001年第四季度,国家质量监督检验检疫总局组织对蜜饯进行了产品质量国家监督抽查。%,产品存在的主要质量问题是过量使用糖精钠、过量使用苯甲酸、着色剂使用量超标、菌落总数超标、二氧化硫残留量超标等。就拿糖精钠的使用来说,本次抽查中,,。造成糖精钠使用过量的原因是企业生产控制不严,计量不够准确。二氧化硫用于防止果脯类产品发生褐变。在本次抽查中,,。造成二氧化硫残留量超标的主要原因是,一些企业为延长贮存期,防止褐变,加大了亚硫酸盐的使用量。在本次抽查中,国有企业、国外独资企业的产品全部合格,消费者可以放心食用。蜜饯食品的合格率如此之低,对十蜜饯爱好者而言,不能不算是一个残酷的事实。消费者不禁要发出这样的慨叹,蜜饯“病”矣,尚能“食”否?蜜饯问题成堆蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品。蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,历史悠久。蜜饯既可直接食用,也可添加到其他食品中作为点缀或改善风味,有的又有食疗作用,所以长期以来深受广大消费者的喜爱,有较大的消费市场。蜜饯在我国绝大多数地区都有生产,主要集中在广东、广西、浙江、江苏、上海、北京、山东等地区。蜜饯的新品种也越来越多,生产工艺不断改进,产量也在逐年增加,但问题也逐渐随之增多。首先,甜味剂、防腐剂使用普遍,用量惊人。去年,有关部门对34种蜜饯食品进行的比较试验表明,甜蜜素含量超过8000mg/kg的