文档介绍：葛根花的作用与功效作者:玲珑时间:2011-04-2219:28来源:007健康网点击:723葛根未开放的花蕾名葛花,有解酒醒脾之功,适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《脾胃论》:“葛花解酲(酲:醉后神志不清)。”葛花是中国的传统药物,长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度,对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛根花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用,对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定作用。日本福冈大学的科研人员从葛花中分离出13种异黄***和3种皂角苷,并确定了它们的结构。在对人体细胞的实验中,他们发现其中的一种皂角苷有强大的保肝功效,而异黄***则有强烈的消除活性氧的作用。科学家认为,葛花中含有的皂角苷和异黄***分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用,它们共同作用可以改善酒精引起的新陈代谢异常,从而发生解酒醒酒作用。日本太田胃散公司已经使用葛花制造出健康食品,并把它推向市场。我国也生产出葛花解酒茶、葛花袋泡茶,解酒效果甚佳。平时醉酒后用葛花煮粥服食,也有较好的解酒醒神作用。现介绍二则葛根食疗方,供选用。【葛花粥】葛花10g,大米100g,白糖适量。将葛花择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1~2剂。可生津止渴、和胃解酒。适用于酒醉呕吐、津伤口渴及消渴等。葛根,又名粉葛、干葛、煨葛,为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根,秋冬两季采挖,生用、煨用或研粉用。中医认为,葛根性味甘、辛、凉,入脾、胃经,有发汗解肌、解表透疹、升阳止泄、生津止渴之功,本品解肌发汗,善治外感风热、头痛强项等,且能升清阳,鼓舞脾胃清阳之气上升而能奏止泄之效。葛根药用始载于《神农本草经》:“葛根,味甘,平。主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。”营养分析表明,每100g葛根含水分68g,,,不同品种略有差异。葛根含有葛根素、葛雌素、葛根素木糖苷、大豆黄***、氨基酸等,既可作药用,也可入食,为中国食品协会批准的药食两用植物。葛根中的黄***类物质,对改善高血压、动脉硬化患者的脑血流,增加冠状动脉的血流量,调节血液循环有显著效果。葛根所含的淀粉,具有糊化浓度低,淀粉透明度高,黏度稳定性强等特点,且含有13种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,还含有铁、钙、硒、锌、锰等微量元素及黄***类物质,有清心明目、清热化痰、降低血压、抗癌防癌等功效,不仅是一种营养保健品,而且对防治牙痛、唇裂、咳嗽、心绞痛、眼底病、高血压、结缔组织疾病有独特疗效。葛根葛花有区别吗?有区别,一个是野葛的根,一个是花,药用部位不一样功效也有区别,葛根解表退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、。用于酒醉烦渴。解酒醒脾。治伤酒发热烦渴,不思饮食,呕逆吐酸,吐血,肠风下血。葛根附:葛花【歌诀】葛根味甘,祛风发散,温疟往来,止渴解酒。【译注】葛根味辛甘,性平。辛能发散,甘而质润生津,有发散风邪和解热生津的作用。用治发热口渴、项背强、无汗怕风的外感表证和先热后寒、往来不止的“温疟”。本品解热生津止渴,还善于解酒。此外,本品还有清透邪热,发散疹毒,升发清阳的作用,所以又治脾胃虚弱的泄泻和兼有表证的热