文档介绍：厚山土鸡的养殖标准赵一、产品质量标准(1)体型外貌(2)屠体品质(3)理化指标二、养殖生产标准(1)上市时间及体重(2)饲养方式(3)饲养环境标准(4)饲料、兽药、添加剂的使用标准三、饲养管理规范(1)放养的前期准备工作(2)各阶段饲养管理规程*一、产品质量标准借鉴标准:杭州市农业标准规范《***》杭州市质量技术监督局类别土鸡仿土鸡快速型鸡饲养周期120天以上80-105天35-40天饲养方式放养放养或半舍养全程舍养品种地方黄羽品种地方品种配套杂交快大品种外观头小,体型紧凑,胸腿肌健壮,鸡爪细,冠大直立、色泽鲜艳接近土鸡,但鸡爪稍粗,头稍大头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小屠体皮肤薄、紧密,毛孔细,呈网状排列皮肤黄色,皮下脂肪分布均匀皮肤较薄,毛孔较细肤色偏黄,皮下脂肪分布均匀皮厚、松弛,毛孔比较粗,肤色偏白,有光洁度汤色汤色透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,香味浓郁汤色透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味汤色较浑浊,表面脂肪团聚较少“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋质量标准湖北三峡职业技术学院“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋质量标准1范围本标准规定了“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋的生产标准、鲜蛋卫生标准和分级标准,适用于区别其它各类鲜鸡蛋。2“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋生产标准完全依照绿色产品认定办法组织生产。,以宜都市姚家店镇过路滩村为主要生产场地,该村山青水秀,远离繁华,离交通主干道陆渔路达6km以上,村周围无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源,符合生态养鸡。周边5km范围的村若环境条件符合可选为饲养场地。(1)厚山土鸡的体形外貌本鸡种是沿用地方****俗标准长期选育形成,中心产区位于宜都王畈、五眼泉、松木坪等乡镇。体小轻秀,成年公鸡2-㎏,-2㎏。公鸡以红羽为主,母鸡以黄羽为主,少量表现为黑色和花色。喙黄色,胫青色,肤黄色,单冠直立。5月龄性成熟,年产蛋量120-180枚,蛋重45-55g,蛋壳呈浅褐色,抱性强。(2)厚山土鸡的屠体品质本土鸡屠体美观,皮肤薄、紧密,毛孔细,呈网状排列。皮肤黄色,皮下脂肪分布均匀。屠宰率90%,全净膛率80%。屠体皮薄、肉嫩、骨细,汤色透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,香味浓郁。(3)厚山土鸡的理化指标其他指标:(1)杜绝药物残留,做到零检测;(2)杜绝任何违禁药品,绝对不添加。二、养殖生产标准(一)上市时间及体重合适的饲养期是提高肉质的重要环节,饲养期短,鸡肉水分含量多,营养积累不够,肉质不佳,味道不鲜,达不到优质土鸡标准。因此,厚山土鸡的出售必须生态放养达到8个月以上,出售时间直接与毛鸡价格挂钩。严格实行生态放养,严格控制人工投料量,确保土鸡户外觅食和运动,避免早熟。-㎏,-㎏;-㎏,-㎏;-㎏,-㎏。公母分养,分级上市,严格淘汰病、弱、残鸡。检验合格的鸡爪上挂“身份”脚环。