文档介绍：:..无公害纯天然富硒大米生产技术张金荣I赵建平VQ嘉兴市王江泾镇农技服务中心,浙江嘉兴314016;2嘉兴市农业科学研究院,浙江嘉兴314016)摘要:纯天然富硒米是从天然富硒土壤里生产出来的稻米,嘉兴市王江泾、油车港和干窑镇等地区是浙北平原重要的富硒土壤区。嘉兴市无公害夭然富硒大米生产和加工日證兴旺,整个产业呈现蓬勃发展之势。该文综述了嘉兴市无公害纯天然富硒大米生产技术,对关键栽培技术进行了分析。关键词:无公害;富硒大米;生产技术;嘉兴市中图分类号F'-77312012)19-64-02硒是人体必需的微量元素之一,具有调节免疫、排毒、抗癌、抗衰老作用,人体屮的硒儿乎全部來自食物和水,而食物屮的硒主要来自于土壤。屮国地质科学研究院、浙江省农科院专家组成的专家组通过调查认定土江泾和汕车港地区为浙北平原重要的富硒土壤区之一,其中I级富硒土壤有1551hm2,II级富硒土壤有1189hm2,III级富硒土壤有902hi『;另外嘉善干窑镇是富硒土壤最集中的区域,全镇含硒土地总面积达1167,其中富硒I级田块面积26hm2o这些富硒土壤非常适合富硒农产品产业开发。嘉兴市是江南鱼米之乡,是水稻生产大市,历來是浙江省的粮食重要产区。随着社会经济的发展、人们生活水平的提高,人们对优质农产品的需求更加迫切,富硒大米非常切合人们对稻米高品质的需求,现在嘉兴市无公害优质富硒大米生产和加工口益兴旺,整个产业呈现蓬勃发展之势。纯天然富硒米是从富硒土壤里生产出来的稻米。来自土壤的可溶性有机态硒,通过植物根部被吸收,然后,进入植物的内循环系统,通过茎-叶-花-果实的路径,参与了蛋白质的合成,最后,来自土壤的离子状态的硒,被以硒蛋白的形式保存在种子里。不同的水稻品种对土壤屮硒的吸收能力也有很人差异,嘉兴市农科院水稻育种工作者选育了一批对硒具有强吸收能力的优质水稻品种,如嘉禾218等,嘉兴市农科院科研工作者对富硒农产品开发也进行了一系列研究,并应用于生产取得了良好的效果⑴。作者简介:张金荣0957-),男,浙江嘉兴人,助理农艺师,从事粮油及经作管理工作。无公害优质富硒大米生产是按照国家无公害食品一水稻生产操作规程INY/T5117-2(X)2)和有关标准的要求,从水稻生产区域环境质量到生产投入质量、从水稻栽培生产到稻米加工实行全程质量检测与监控,最终实现稻米质量达到国家无公害优质富硒大米标准。无公害优质富硒大米的生产技术,既包括栽培技术辺,也包括加工技术⑶,在栽培技术环节上,包括一整套栽培技术,如选用良种、旱育稀植或两段育秧、平衡施肥、无害化病虫防治、科学的水肥管理、适宜的收晒贮藏技术等。在稻谷加工技术环节上,选用先进的精米加工设备进行加工达到国家标准。具体的无公害优质富硒大米生产技术如下。1严格选择产地和品种水稻生产地的空气质量、淋溉水质及土壤环境质量应符合要求,土壤含硒丰富。选择经审定推广的抗逆性强、丰产性好、生育期适宜且富硒能力强的优质水稻新品种,品质应达到CB/T17891粳稻谷质量指标和大米品质指标屮粳米优质米标准,可选用生育期台适的155(1左右的晚粳稻品种。2培育壮秧浸种前选晴天晒种,用盐水选种,用生石灰水、浸种灵、咪鲜***等药剂消毒。用