文档介绍：潜蟹粥蘸医学检验发现高脂血症患者血中脂类物质甘油三醋胆固醇已超过正常需要量因此若想尽可能减轻高脂血症对机体的危害必须进行膳食结构的调整进食含脂类物质尤其是甘油三醋胆固醇比例较少的食物即通过这种低脂饮食疗法治疗高脂血症饮食疗法的目的在于逐步减少饱和脂肪酸和胆固醇画的摄人并通过减少或控制总热量适度增加体力活动做到强化体质促进代谢以逐步地减轻体重将其控制在正常范围之内那么该怎样进行饮食疗法呢?饮食疗法主要从控制总热量坚持低脂低胆固醇饮食多食富含膳食纤维的食物三个方面人手控制总热量维持标准体重合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施其一般原则是四低一高即低热量低脂肪低胆固醇低糖高纤维膳食肥胖者应逐渐降低体重限制总热量的摄人是减肥的重要措施正常人体重标准为身高(厘米)105体重(千克)超过标准体重者应减少每日进食量和总热量控制总热量首先要求每天的摄取量与消耗量应保持平衡那么怎样判断一个人的热能是否平衡呢?最简单的方法就是看其体重的变化如果体重适中说明热能基本处于平衡状态如果体重减轻或消瘦则意味着每天所摄人的热量不足以抵消每天的消耗相反如果体重增加或肥胖则意味着每天所摄人的热能过多此时应减少每天的进食量另外高脂血症患者的饮食应有节制这样才能使总热量摄入保持在一个理想水平高脂血症的患者最好在主食之中搭配部分粗粮副食品以鱼类瘦肉豆类及豆制品各种新鲜蔬菜水果为主少食甜食奶油巧克力等海带紫菜黑木耳金针菇香菇大蒜洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化可以常吃饮牛奶应不加糖蛋类原则上每日不超过1个烹调宜用植物油少吃油煎食物低脂低胆固醇饮食低脂低胆固醇饮食有利于高脂血症的治疗因此建议高脂血症患者多食用胆固醇低的食物如海蛰酸奶脱脂牛乳粉海参瘦牛肉兔肉瘦羊肉带鱼瘦猪肉盐水鸭鲤鱼草鱼链鱼等而胆固醇含量高的食物应当少食如动物脑蛋类胆固醇含量最高其次为鱼子再次是动物内脏对这些食物应少吃多吃富含膳食纤维的食物膳食纤维具有能够刺激肠蠕动缩短食物通过小肠的时间又能吸附食物中的胆固醇使之不易被肠豁膜吸收并有利于促进胆固醇的排泄所以膳食纤维有降低血液中胆固醇的作用因此建议高脂血症患者应多食富含膳食纤维的食物医学研究表明谷类豆类蔬菜水果等富含膳食纤维植物蛋白微量元素和各种维生素此类食物既能满足人体营养需求又不会使人担心体重增加和血脂升高同时应注意食用富含维生素和微量元素的食物如玉米面小米大蒜洋葱青椒芹菜菠菜胡萝卜番茄特别是野菜如葬菜马齿觅野觅菜等以上是高脂血症饮食疗法的三个原则在日常饮食中应将三个原则综合起来在控制总热量的基础上加强低脂低胆固醇饮食多吃富含膳食纤维的食物才能有效控制高脂血症的发展因此应建议老年朋友多食用具有降低血中胆固醇的食物可降低血中胆固醇的食物荞麦燕麦玉米黄豆绿豆赤小豆大蒜洋葱葱生姜黄瓜冬瓜南瓜茄子萝卜韭菜芹菜豆撇姚夔鳗缎巍激孩巍毅巍兹数摄巍目前市场上有关降脂的保健品成分不清疗效不确切治疗中去狐撒漏蘸粼撇撇撇黝姗黝撇黔不要滥用有关专家特别强调切勿把有限的资金投入到无效的芽芦笋香菇黑木耳银耳海带紫菜海藻苹果山碴草幕核桃仁牛奶海鱼牡砺鸽肉等这些食物在制作药膳时可根据自己的病情状况选择使用常用的降脂食谱和药膳一茶饮菊花茶组成菊花lo克绿茶3克制法将菊花绿茶放人茶杯中用约75℃的开水冲泡lO分钟后即可饮用代茶频饮山检降脂茶组成生山植3o克生槐花5克嫩荷叶15克决明子1o克蜂蜜适量