核桃作用与禁忌.doc

文档介绍：核桃作用与禁忌核桃仁含有丰富的营养素。例如钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑,堪称抗氧化之 ’王”。作用与禁忌:1>美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃。尤其中老年人和绝经期妇女, 因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。2、 一次不要吃得太多,否则会影响消化。3、 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。