文档介绍：浅析中式快餐发展现状及对策————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 摘要 1关键词:中式快餐现状分析策略建议 1第一章:绪论中式快餐行业的发展概况 2第二章:中式快餐业发展现状SWOT分析 31中式快餐的优势(strength) 8(1)产品口味优势 8(2)食品营养性优势 8(3)产品价格低的优势 8(4)消费者情感倾向优势 8(5)熟悉消费者喜好优势    8(6)西式快餐弊端出现 92中式快餐的劣势(weakness) 9(1)企业品牌形象创造和管理水平低 9(2)产品繁杂,生产缺乏高效率: 9(3)服务水平差和服务标准不规范 9(4)缺乏宏观布局的连锁经营及连锁经营管理水平低 10(5)缺乏优秀人才,基层人员流失率大 10(6)产品制作的标准化普及程度低 10(7)资本少,融资难 103中式快餐的机会(opportunity) 114中式快餐的威胁(threat) 11第三章中式快餐的发展策略分析 121根据中式快餐的优势采取的策略和建议 12(1)广告策划借优势和针对消费者诉求 12(2)成本领先战略扩充市场份额 12(3)产品开发策略 13(1)打造品牌,塑造企业形象 13(2)加强产品的细分,打造企业核心产品 13(3)加强人才的培养,稳定员工 14(4)拓展融资渠道,宏观布局全国连锁 14(5)强化生产标准化和统一 143面对中式快餐业的机会采取的策略 15(1)加强业界内部沟通,对外形成合力 15(1)加强与上游的联系和合作 15(2)与时俱进,紧跟饮食文化 15结束语 16致谢 16参考文献 16浅析中国中式快餐业的发展现状及对策摘要:在西式快餐业巨头肯德基,麦当劳等国外快餐企业的强烈刺激下,本土中式快餐已经逐渐成长成为我国餐饮市场上的一支重要力量。本土快餐业逐渐发展壮大,表现在数量上的增加,市场份额的扩大,发展速度的加快,其质量和内涵也发生了深刻的变化。部分中式快餐企业管理水平有所提高,经营业态日趋丰富和经营模式标准化,网点数量和从业人员队伍继续扩大,社会地位和作用有所提升等方面。但是目前,我国快餐业存然在很多问题与不足,主要表现为缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等,这在一定程度上制约了中式快餐业的发展。我国快餐业在追求发展速度的同时,必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题,从而推动我国快餐业健康、有序地发展。笔者拟通过在宜宾学院国贸专业几年所学的知识,在大量阅读相关书籍和资料的基础上,对中国快餐的现状和发展策略进行研究。本文通过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业的发展概况、现状进行分析,找出中式快餐发展中的瓶颈和问题,最后对现实发展当中的遇到的问题提出一些参考性的意见,希望对中式快餐企业的发展有所借鉴,希望中国的本土快餐能够很好的发展壮大走向国际化。 Abstract:WithstrongstimulationbytheWesternfastfoodgiantKFC,McDonald'sandotherforeignfast-panies,-foodindustryhasgrewn,theincreaseinthenumberofperformance,marketshareexpansion,thepaceofdevelopment,itsqualityandcontent,,businessconditionsandbusinessmodelincreasinglyrichstandardization,thenumberofoutlets,andcontinuetoexpandtheranksofemployees,,ings,mainlyforlackofwell-knownbrands,thelackofseniormanagementpersonnel,enterprisesaresmall,slowprocessofchain,etc.,whichtosomeextent,restrictedthedevelopm