文档介绍：。。。;;、整理材料及文字表达相关能力教学重点干燥速率教学难点干燥速率更新、补充、删节内容使用教具多媒体课外作业课后体会授课主要内容及课堂教学设计教学环节课程内容设计教学方法时间min组织复习引入新课通过干燥器的物料衡算及热量衡算可以计算出完成一定干燥任务所需的空气量及热量。但需要多大尺寸的干燥器以及干燥时间长短等问题,则必须通过干燥速率计算方可解决。对于物料的去湿过程经历了两步:首先水分从物料内部迁移至表面,然后再由表面汽化而进入空气主体。故干燥速率不仅取决于空气的性质及干燥操作条件,而且还与物料中所含水分性质有关。任务5干燥速率与干燥时间工程上,对某物料欲除去一定的水量,,时间的长短取决于干燥速率,速率快,干燥时间短。干燥速率如何得知呢?首先要知道干燥过程的速率,才能知道干燥的时间。干燥速率与干燥过程有关,而干燥过程又与干燥空气状态有关。干燥过程分为恒定干燥和非恒定干燥。恒定干燥:指干燥操作过程中空气的温度、湿度、流速及与物料接触方式不发生变化。如大量的空气对少量物料进行间歇干燥,可认为空气湿度不变,干燥温度取进、出口平均值。非恒定干燥(变动干燥):是指干燥过程中空气的状态是不断变化的。、单位干燥面积上汽化的水分质量。单位是kg水/(m2∙s)。用微分式表示,则为U=dWSdτ(7-20)因为dW=-GcdX故U=-GcdXSdτ(7-21)式中U——干燥速率,单位为kg水蒸汽/(m2∙h);W——水分气化量,kg;S——干燥面积,m2,τ——干燥时间,s;提问比较法举例说明530Gc——干物料量,kg;负号——物料含水量X随时间的增加而减少。图7-23恒定干燥阶段及其影响因素图7-24恒定干燥条件下的干燥速率曲由图7-23中X-τ曲线,求出不同X下的斜率dX/dτ,再将测得绝干物料Gc和物料的干燥面积A,带入(7-20)中求出干燥速率U,将U对X作图,便得到如图7-24所示曲线,称为干燥速率曲线。在图7-24中,AB段对应的时间很短,称为预热阶段,在干燥计算中可以忽略;在BC段,物料的干燥速率保持恒定,其值不随物料含水量而变,称为恒速干燥阶段;在CE段,干燥速率随物料含水量的减少而降低,称为降速干燥阶段。图中C点为恒速与降速段的分界点,称为临界点,该点对应的含水量称为临界含水量,由Xc表示。实验表明,只要物料中含有非结合水分,总存在恒速与降速两个不同的阶段。在两个阶段内,物料的干燥机理和影响因素各不相同,总结如下:(1)恒速干燥阶段及其影响因素此阶段,物料表面与空气间的传热与传质过程类似于湿球温度的测定原理。在恒定干燥条件下,空气传给物料的热量等于水分汽化所需的热量,物料表面的温度始终保持为湿球温度。虽然物料水分不断汽化,含水率不断下降,但传热推动力(t-tw)与传热推动力(Hw-H)均维持恒定