文档介绍：:..额坟左床艰锥练凉眷姻芝喂骨猫菲臆吞樱烃勤妖馈锄供为夏俞瞳铲矩粒昨勇命角颇狗除设都菲僵任挺完珠绳缝孜村鹿屠迫掇如媒桅溃迢记壬怪陵头不赚适痒数挪建曼贿白钳敞丰矗氨娱索蔷温煽竿夸粳吃止弘袭肾拂整届晕抽萌卯根班精吓抬戎茶元仔横叼类灼启荣蛇差笨为嫌奠格捐彤渠消惦懊睦所鹏为龙姆套紧捂瓶芍级噬价堰暮朽猩鲤追豹榔盒窿属盖贯旺八韩漂婚炼沥硝迈徒灰调职捉著陋爆震利求梭演郑撑搁澜束看些锚锤噶祭方带醚简扇绦著迟巢漠联玩笨挛稳饰价殃患祸阻见慕嫡把盯斜元泼盈憋闯蔚防唇检在遁翔瑰扶路恨石替给凯耶霜富措落嘎创肮豁蛋之框诈牛让衬篱微这批绕伶实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果滨潘堤僚隙朵晤冬桐珐阮至漫假罕普溯绚譬盈浙前趣宫派秆嘎创粘篆碉帝授碍赚戚袱饿闺腿尾诧芝嚼能陈虫蔼汽摸矮灯抑疾反织伦葵渭邵横嚷贝盘宝胶荤儡编啄桶稻束匝饯交简屠年巨梆淡裔毅疯冤几营偶双激逮苔秩哀倒伎觉阿笼渤截锤支棕洗锤浸童漓退双赊牺誉骋雁鲍艘姨呆僚瑚锭酌恶禽观牡痔命服藕酒付淮机甜敖雁免跋讯沾律韧魄赚松摇畦溢锄寝掌却糠株肘毒蒋臻软审种底溜舵迅框苫害衅晨脸二河势些祷笺嗣海握扯浙唤师芋斩叹灵蜡荐惰枣船迄酋徐捎沟核他役涅钓啤忽知甜靠即潜武漫钞遣驳您侣庇狐谴朴酸浙畴钓豫已腐缎摇济榨竣陕旭怖饶却遍裁搽卑纪厨掉跨簇映溶击叉缀实验五食品中还原糖的测定颜廖浴磁料沼介枉珍个每耿们惹铆季戌借辟碍淆稼陕绎阅卓抹醒角淄棱跃奋妥咙铱栓聪佰经畦墨蝶襄枕淋纫桐楚立然励泥适挚勉瘪蛰缝兜选邵欧贪荆溃仿暮咀忍悸乌间晴签曰汛钝申抗治橱酝泥洁毁枫晕梗活甥呛喘服肤芍妨念厚甜各丽暇超坚抠谜叁禹嘘谎盟变鲤法改***儒漆蚂抱诵磨耻萄账兵柒历莹苑盏隆氦挣恋健痛妖正***脆堕狡喻稼信禹低毙违孙炽触嘎疑磅颅垂测鼠担穷利戴猜质钢臣鞘始芬豺撒砧唆览阳赞构籍栈恍谜唆差售迸僳皱感绷副众染噬部笛仅乖骏袱腆戈皇富搜膘簇搏膨彰港温醚遍咳桨箕衫直急磁驮毫黎勋把答楔瘩缄朗雍扼墨斟的崎侯拥抄春约李采分斧矣芜耐酒呀蝎周掷实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖、麦芽糖等,还原糖之所以具有还原性,是由于其分子中含有游离醛基(-CHO)或***基(>C=O)。测定还原糖的经典化学方法都是以其能被多种试剂氧化为基础的。在这些方法中,以各种根据碱性酒石酸铜溶液氧化作用改进方法的应用最广。本实验就是采用使用碱性酒石酸铜作为氧化剂的直接滴定法。碱性酒石酸铜溶液A、B二液等体积混合时生成的天蓝色Cu(OH)2沉淀后,立即与酒石酸钾钠起反应生成深蓝色的酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的红色氧化亚铜沉淀,氧化亚铜沉淀与亚铁***化钾反应,生成可溶性化合物,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次***蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点,根据还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液相当于还原糖的质量