文档介绍：NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden五味子的功效与作用及食用方法五味子的功效:    敛肺,滋肾,生津,收汗,涩精。    治肺虚喘咳,口干作渴,自汗,盗汗,劳伤羸瘦,梦遗滑精,久泻久痢。    (1)敛肺止咳:用于肺肾两虚之虚咳、气喘,常与补肾药合用。    (2)涩精止泻:用于遗精、久泻。    治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨;治久泻常配肉豆蔻、芡实。    (3)生津敛汗:用于阴液不足之口干渴、盗汗,常配麦冬、生牡蛎。    (4)凡一切气血耗散之休克、虚脱,皆可配补药用之。    ①《本经》:主益气,咳逆上气,劳伤羸度,补不足,强阴。五味子的作用:   1、对中枢神经系统作用    五味子具有明显的镇静作用,五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动,延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为,对抗电休克和化学性惊厥,作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。2、保肝作用   五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用,可抑制转氨酶的释放,使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。l4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 NADPH的消耗亦能有抑制作用。3、对心血管系统作用   五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用,能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢,提高心肌代谢酶活性,改善心肌的营养和功能。4、延缓衰老作用   《本经》记载,五味子“主益气,补不足,强阴,益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用,能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液,可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性,增强SOD活性,降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用,抑制由维生素 C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化,其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量,使cAMP/cGMP 比值升高,而使心脏活动增强。此外,五味子能降低血清胆固醇,增加脑和肝中蛋白质含量,均表明具有抗衰老作用。5、对呼吸系统作用五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明,五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少,具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。6、对代谢及免疫功能的作用五味子能促进肝糖原的合成,使糖代谢加强,又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用,使淋巴母细胞生成增多,并促进脾免疫功能,而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用,能对抗同种异体组织移植排斥反应。7、抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃,能抑制应激性溃疡的发生,使溃疡指数减少,并能抑制胃液分泌。 五味子的食用方法泡酒、沏水、代茶饮用。   1. 五味子茶:五味子5-10克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮,酸酸甜甜,味道很好。常饮此茶可降压,改善高血压症状,并可防治冠心病。   2. 五味子粥:   配料:五味子10克、大米2两   做法:大米、五味子,一起文火熬制。   功效:五味子可以养肝、补肾,大米有保肝、护胃的作用,酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。        配方:五味子50克,白酒500毫升。     制法:置容器中,加入白酒,密封,每日振摇1次,浸泡15天后即可取用。     功用:镇静、强壮、安神。     主治:神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘。烦躁等。     用法:口服。每次服3-5毫升,日服3次。        原料:五味子250克,蜂蜜适量。     做法:将五味子洗净、煎取浓汁,共煎两次,两液合并,并浓缩至稀流膏样,加蜂蜜适量,加热至黏稠液状即成。     用法:每次2汤匙,每日2次,温开水送服。     作用:可养肝益肾,生津涩精,适用于肺北五味子分布于长白山脉、黑龙江省大小兴安岭等山区。新鲜的北五味子果为鲜艳红色的浆果,多汁、味酸而微涩,有花椒气味。干果黑紫红色,有绉皱,是传统的中药材。       用料:鸭肉或猪瘦肉适量,五味子50克。    五味子与肉一起蒸食或炖食,并酌情加入调料,肉、汤、药俱服。    功效:补肺益肾,止咳平喘,适宜于肺弱肾虚型病人。   6. 神经衰弱、心悸不眠:五味子6克,水煎去渣,加蜂蜜,一日分2—3次服五味子做为一味可以养生治病的中药,有着滋阴补肾,生津安神的功效,那么家常做菜