文档介绍：餐饮部各部位经理当月百分考核评分表
项目
考核内容
评语
记分
得分
评分标准
管
理
能
力
50分
1、
指标完成
优秀
30分
本部位当月分解指标完成记30分;完成90~99%记20~25分;完成85%以上记15分。
良好
20~25分
一般
15分
2、
管理质量
优秀
10~15分
本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好,利润标准指标等各项检查达到酒店要求,无质量问题投诉记10~15分;其他的1~9分。
良好
5~9分
一般
1~4分
3、
协调能力
优秀
5分
部位之间协调沟通得力记5分,不协调有磨擦记过3 分,影响工作记1分。
良好
3分
一般
1分
业
务
技
能
30分
4、
专业知识
优秀
12~15分
具有大专以上学历,懂得一门外语,受过餐饮管理专业培训,有3 年以上管理经验,或从事管理岗位10年以上记12~15分;中专以上学历,3年以上受过本专业培训8~12分;其它1~7分。
良好
8~12分
一般
1~7分
5、
营销能力
优秀
10分
有良好客户关系,菜名推销及时得力记10分;有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分;无促销主动意识记1~5分
良好
6~9分
一般
1~5分
6、
员工培训
优秀
5分
能较好完成酒店对部门下达培训的记5分;部门安排培训计划记3分,其它记1分。
良好
3分
一般
1分
现
实
表
现
20分
7、
出勤率
优秀
10分
全勤为优秀记10分;出勤率96%以上为良好记9分,低于96%每低1%扣1分
良好
9分
一般
0~8分
8、
劳动态度
优秀
5分
工作积极主动,无条件服从分配,有较强责任感为优秀记5分;工作表现较好;自觉服从分配为1~4分
良好
1~4分
一般
0分
9、
遵守店规
优秀
5分
能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分;能较好遵守店规店纪为良好1~4分
良好
1~4分
一般
0分