文档介绍：:..毕业论文实验设计测定指标:1、可溶性糖:蔥酮比色法;2、有机酸:酸碱滴定法;3、4、单宁:EDTA络合滴定法;5、含水量:烘干称量法;6、粗纤维:酸碱洗涤法氨基酸:日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定氨基酸;具体实验方案:蔥酮比色法测定可溶性糖一、原理:糖在浓硫酸作用下,可以经脱水反应生成糖醛或轻「卩基糠醛,其可与恵酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物,在一定范伟I内,颜色的深浅与糊的含量成正比,故可用于糊的定最测定。糖类与糖蔥反应生成的有色物质,在对见光区的吸收峰为630nm,可在此波长下进行比色。二、材料、仪器及试剂材料:新鲜的菊花叶仪器设备:分光光度计;水浴锅;刻度试管;刻度吸管试剂:1、蔥酮乙酸乙酯试剂(取分析纯恿酮lg,融于50ml乙酸乙酯中,放在棕色瓶内,在黑暗中可保存树星期)2、浓硫酸()三、实验步骤:(详见植物生理生化实验书P203)1、标准曲线的制作2、可溶性糖的提取分别取样,每样三份(),沸水提取3、显色测定四、数据处理(详见植物生理生化实验书P204)酸碱滴定法测定有机酸含量一、实验原理大多数冇机酸是弱酸,如果某冇机酸易溶于水,解离常数Ka»10-7,用标准碱溶液可肓接测其含最,反应产物为强碱弱酸盐。滴定突跃范伟I在弱碱性内,可选用酚1%指示剂,滴定溶液山无色变为微红色即为终点。在一定温度下,用蒸谓水或乙醇将植物材料中的有机酸浸提出来,用碱溶液滴定浸出液,即可计算出样品的可滴定酸含量。二、仪器设备及试剂仪器设备:&、试剂:*L-%酚駄指示剂:称取1g酚駄,溶解于100mL70旷90%乙醇中。三、实验内容:1、提取:称取新鲜纽织5g,至于研钵中迅速研成糊状,用50汕蒸憎水洗入250mL三角瓶中,加适量蒸憎水,于80°C恒温水浴中浸提30min,其间不断搅拌。2、定容:过滤,残渣用10~15mL蒸懾水冲洗2~3次,合并滤液,定容至lOOmLo3、滴定:取试液3份,每份25mL,分别置250mL三介瓶中,各滴入酚駄指示剂2〜3滴。用NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色,30秒不褪色,即为终点。记录NsOH的用量。四、数据处理总酸度=Vl*V*N*aV2*W*100%式中VI 样品提取液总体积(mL);V2——滴定时所取滤液体积(mL);V——滴定时所消耗NaOH标准溶液的体积(mL);N——NaOH标准溶液的浓度(mol*L-1);a——样殆滴定前的稀释倍数;W——样品鲜重(g)氨基酸:日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定氨基酸;含水量:烘干称量法(详见植物生理生化实验指导书)EDTA络合滴定法测定单宁含量一、实验原理:根据单宁可与重金属离了形成络合物沉淀的性质,在样品提取液屮加入过最的标准Zn(Ac)2溶液,待反应完全后,再用EDTA标准溶液滴定剩余的,根据EDTA标准溶液的消耗量,可计算出样甜中单宁的含量。二、仪器、试剂仪器:容量瓶电了天平研体碱式滴定管试剂:©:准确称取Zn(Ac)