文档介绍：(1)花生猪蹄材料:花生4两,猪蹄1只,水5碗,盐适量。做法:①将花生洗净,备用。②猪蹄切半并入水氽烫,再捞起洗净,备用。③将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1个小时。④最后加入适量的盐即可。(2)木瓜煲红枣莲子材料:木瓜、红枣、莲子。调料:蜂蜜、冰糖。做法:①红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。②将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。(3)山药青笋炒鸡肝材料:山药、青笋、鸡肝。调料:盐、味精、高汤、淀粉。做法:①山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝洗净,切片待用。②全部原料分别用沸水焯一下。③锅内放底油,加适量高汤,调味后下入原料,翻炒数下,勾芡后即成。(4)核桃松仁粟米羹。材料:山药、青笋、鸡肝。调料:冰糖、高汤、色拉油。做法:①核桃仁、松仁用油炸熟。②把粟米、炸熟的核桃仁、松仁按4:1:1的量放入锅中,放入适量水,熬成粥即可食用。每天吃三至四勺即可。(5)黄豆青豆炖鸡翅材料:黄豆、青豆、鸡翅。调料:盐、味精、料酒、高汤。做法:①黄豆、青豆用开水泡涨,用沸水焯一下,待用。②把黄豆、青豆放人锅中,加入适量的水,炖至烧开。③。(6)酒酿枸杞鹌鹑蛋材料:枸杞子、酒酿、鹌鹑蛋。调料:冰糖、淀粉(或高汤、盐、味精、料酒)。做法:①鹌鹑蛋煮熟、去皮,枸杞子用温水泡胀,待用。②将酒酿放人砂锅中,加适量冰糖和水,下人枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开,勾芡后即成。③或将全部原料放人砂锅,加适量高汤小火炖熟,用盐、味精、料酒调味后即成。(1)黄芪红枣茶材料:黄芪3-5片,红枣3粒。做法:用滚水200毫升冲泡,温热时饮用。(2)牛奶麦片茶材料:牛奶、麦片各适量。做法:将两种材料以小火煮约10分钟,待麦片膨胀即可熄火。(1)木瓜炖鱼材料:青木瓜半个,鲜鱼1尾(随个人喜好选择适合熬汤的鱼),水4碗,盐少许。做法:①先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。②将鱼切块,放人一起煮熟,并加少许盐即可。(2)人参莲子汤材料:人参5克,莲子20克,冰糖10克。做法:把莲子和冰糖放入汤盆中,加两碗水,炖1~2小时即可。(3)丝瓜瘦肉汤材料:丝瓜片300克,瘦猪肉片100克,豆浆500毫升,盐少许。做法:将豆浆放入锅中,煮沸5分钟后加入丝瓜片、猪肉片,搅匀,煮至肉熟,加盐调味即成。丝瓜含皂甙、瓜氨酸、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。其味甘,性凉,有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。(4)黄豆排骨藕汤材料:猪排骨500克,藕1000克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。做法:①将猪排骨洗净,剁成块,藕、黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,做成药包。②锅内加水,用中火烧开,放入排骨、藕、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。(5)归芪鸡汤材料:当归1钱,黄芪2钱,鸡腿1只,水4碗。做法:①先将鸡腿洗净并切块。②再将鸡腿放入水中,以大火煮开。③接着放人黄芪,和鸡腿一起炖至七成熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。(6)猪尾凤爪香菇汤材料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,水6碗,盐少许。做法:①香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。②猪尾切块并氽烫。③将以上备妥之材料