文档介绍：:三昧真火口号:打破火锅吃到你,你吃过(锅)了吗?店面选址:宜宾学院附近三昧真火经营理念物美价廉干净卫生建设节约型餐饮,转变行业发展方式加强食品安全工作,提高餐饮安全卫生水平推进标准和信用体系建设,进一步规范餐饮服务加强统计工作,及时掌握行业发展情况背景火锅这种独特的中国美食,千滋百味,诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变得家常便饭,正因如此,火锅成为了一种巨大的行业。,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10亿万元餐饮市场如此之大,而餐饮行业中,火锅;占据一壁江山、独树一帜,可见火锅市场之大。(备注;以上数据均来自百度)三昧真火行业分析据我们组调查发现,宜宾学院附近有近20家饭店,其中仅有3家火锅店。根据我们深入的市场调查,市场对火锅的需求量高达35%,而火锅店仅占饭店总数的12%,所以市场空间巨大。其中,仅有一家高档火锅店生意萧条,还有一家低价自助火锅店生意红火。所以,我们的饭店理念是物美价廉、干净卫生。、%,%2015增幅达18%%,,装修精美且干净卫生的正宗口味的火锅店几乎寥寥无几。另外,在我们组全体成员开展的调查活动中,应广大学生强烈要求,我们将开一家高档且正宗的四川火锅店。由此,我们的火锅店完全按照高档酒店式的管理,提供高档式的服务,在宜宾学院附近造就一个高档的四川火锅品牌,提供高档的服务,亲民的价格。/度原料供应点:宜宾学院附近菜市场目标市场分析:本店的顾客主要是宜宾学院的学生们及宜宾学院附近居民们,这就要求我们必须了解学生们的最高平均消费水平以及宜宾学院附近的居民的消费水平。三昧真火