文档介绍：1/17电炖锅食谱2/17△红枣糯米粥使用高挡炖3个小时红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米:富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。△冰糖红枣炖燕窝能养阴生津,是适合全家在秋日共享的滋补甜品材料:红枣4粒(洗净去核),燕窝4克,冰糖8克。做法:、红枣、冰糖,一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);,查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香,即大功告成。3/17△肉粥压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族****以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适,偶尔还会胃痉挛,这代表着你可能已经处于胃病的前期,如果不注意保养,胃病就离你不远了。当出现了上述胃病前期症状时,不必惊慌,也别忙着吃药,可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥,胃部适便能痊愈。之所以吃肉粥,是因为一来不至于缺乏营养,二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动,调动肠胃的工作积极性,更有利于缓解胃部不适。在肉粥中,羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血,补虚损,暖脾胃,将新鲜羊肉150~250克与粳米适量同煮即可,可供早晚餐或上午加餐用,秋冬服用最好。鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子,鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右,然后用少量油炒鸭肉沥去油,或是煮出鸭汤,加入粳米和莲子熬粥。熬好后,撒上少许葱花即可。△淮山红薯糖水4/17原料:红薯一只(约150克),红枣数枚,淮山片适量,姜两片(受了风寒,可以加些姜),冰糖适量做法:、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内,注入适量清水,加入适量冰糖,慢炖3个小时△山药牛腩煲牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片,八角3枚、陈皮1片做法:,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净;,山药去皮洗净切滚刀块;,加入胡萝卜、山药和清水,快炖3个小时;。山药:是营养很丰富的食物,具有很高的药用价值,味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。在制作山药时,需要注意:,以防止氧化发黑。,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。,所以在削皮时要带上手套。△三宝土鸡汤5/17原料:山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只配料:姜片八片,大葱一根做法:,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放);,放入炖盅内胆里加入姜片,山药,红枣及栗子慢炖3个小时即可;。△黄豆花生煲猪蹄材料:猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片(去猪蹄腥味,还行气健脾、燥湿化痰)、姜片2片、盐适量做法:6/、黄豆用清水洗净,浸软待用。龙眼肉、(让肉档工作人员完成),去杂毛洗净,放沸水中汆5分钟,,放入除盐以外所有材料,快炖3小时,捞出陈皮弃之,,更好吃。△白鳝片粥材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。△皮蛋瘦肉粥材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。△鱼头粥材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。7/17△首乌红枣粥材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。△冬菇鸡粥材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。