文档介绍：网上订餐项目计划书
【范本】
(淘饭网完整项目策划)
(网上订餐可行性方案)
(订餐 o2o 战略投资计划)
建立订餐外卖电子商务平台的重要性
一到中午,在各大写字楼里,都能看到送餐者的身影。大学校园里的学生也
懒得去餐厅,窝在宿舍里等外卖送餐上门。事实上,“叫外卖”如今已成为众多
消费者,尤其是年轻上班族****以为常的餐饮方式。同时“叫外卖”不仅受上班族
的青睐,每逢节假日,也有不少人在家里等人送餐上门,另外还有一些茶馆、服
装店等服务行业,由于工作需要,也经常叫外卖。
随着互联网技术的快速发展,网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的
部分,互联网上诞生出便捷的网络订餐形式,由于其独有的便捷性和直观性,更
能够轻而易举地被现代人认同和接受,这也是电子商务应用的全新体现;从另一
个侧面来看,网络订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用,网
络订餐的形式,同时也在帮助加速快餐业的电子商务应用的步伐。
目前(网络)订餐业发展概况
餐饮业近年来发生着嬗变。一方面,大型餐饮企业更加注重信息化;另一方面,新兴互
联网公司深深打上餐饮的烙印。一批以餐饮为主的第三方网站开始兴起――红杉资本200
万美元投资餐饮评论类的大众点评网,联创策源200万美元投资餐饮优惠券发布网站酷鹏
网。2012-2013 年新兴起来的餐饮 o2o 平台,比如淘饭网(小秘
书。网络订餐市场被迅速催化,新的赢利模式逐渐被认可,一批新兴的以网络订餐为核心业
务的互联网企业涌现。
据了解,目前国内较为成熟的、成体系的餐饮预定类网站为数不多,“行业巨头”主要集
中在京、沪、粤、豫等地――请客800、饭统网雄踞京城;订餐小秘书、饿了么、大众点
评网坐镇上海滩、八界网独守羊城;淘饭网(原最大的人口省
会郑州。处于餐饮产业链中的新生产业――网络订餐业,正受到越来越多投资人的偏爱。他
们都有一个共同的盈利模式,即通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣,从而获得店方给
予的返点,这样的运营模式实际就是餐饮行业的携程网。这些网站不仅可以给网民提供海量
的餐厅信息、交流美食心得的平台,而且可以给订餐者实实在在的折扣。
据《2006 年中国餐饮市场研究报告》显示,2005 年我国全年餐饮业零售额实现
亿元,预计 2006 年全年超越 9000 亿元,有望突破1万亿元大关。如果按照餐饮业1万亿的
1%作为餐饮订餐市场的话,就会有近 100 亿。如此庞大的订餐服务市场,吸引了很多投资
人和创业者的目光。无疑这是一座互联网上的金矿。
据有关数据统计,截至 2006 年 10 月,超过 300 万北京消费者通过网络成功订餐,节约
餐费近亿元。记者登陆网站看到,顾客可以依照个人偏好的口味、适合的地点、希望的消费
档次、偏爱的环境等个性化喜好在网站搜索引擎中进行检索,然后挑选满意的餐厅并预订就
餐;同时还可以在网上看到网友对这家餐厅的评价及推荐菜等实用信息,作为自己选择餐厅
的参考依据。
尽管目前国内订餐网依然多采用“线上了解和线下电话订购”为主的网上订餐流程餐
方法,但这样做,有很多好处。但最主要的应该无法偏离下面两条。
第一,订餐具有时间的短暂性
网上订餐一般都会集中在一个时段,这会给餐饮企业制造出订餐的高峰时段,订餐者的
需求在很多时候会得不到满足,这种不如意,诞生的总是网上订餐“无保障”,“线上看,
线下订”正好能帮助改变这种会衍生恶性循环的效应;
第二,订餐者对饥饿的急迫性
通过线下电话联系和沟通,订餐者会对送餐时间能适当把控,这样也就心里有数,在这
样的情况下,餐饮企业和用餐者在口头协商的前提下,能达成一种双方都能接受的协议,网
上订餐用户一般都不会产生不满情绪,这能抵消消费者的不满情绪。
理念不同特色迥异
但是餐饮这块不是说谁实力强大,谁的客户终端多谁就一定能占领市场。餐饮行业有他
独特的区域风俗和饮食****惯,这都是和当地的生活密不可分的。所以很多的平台都是先从本
地着手,把握本地市场才会扩展其他的城市。
饭统网、请客800网、淘饭网(是一条“先上而下”的模
式,即通过网站的“扫街”运动,尽可能多的网聚可以打折扣、订位的加盟餐厅,从而使得网
民不出门就可以轻松订餐,而且享受实实在在的实惠。在使网民获得利益的同时,网站也要
求从获得客源的加盟餐厅处分一杯羹。
渐入激烈竞争期
2003 年以来,随着第三方餐饮服务网站进入人们视线,先有大众点评网、饭统网,后
有请客 800 网、订餐小秘书、八界网、口碑网等,分别在北京、上海、深圳等国内一线城市
崛起。这些网站在发展的过程中各具特色和优势,也因此具有不同的目标群和发展前