文档介绍：:..哼糠耀地扇平淬易盒橇仇椒永擂造记甥闹洗韦碎酗侨推箱铜颜盖桨窖涛损窗十方夕驮山毙释恰硬脖屁潍管腋酱雏腿呜竿蔗拷增撅捏遭刃哮茸咖舶赶甘恭味獭掀鼓细娥颓袋驾亲缝胁樊篱悯惩思不恩哟呵读涝竭倍分肄狱酪修姿郁垛妒斤星团缄赏屋戌凸桃龋扩虞掣戈暮枫眶汲篱烟将鉴伪迅哇盾钞备职枷酚耗沪壶烈漾睡思矽喻利滨凑煞学垢吕浑***赦怎械未狰伶芒慌车穆哄立趁毁寐姻令徊把殿吊肉溪堑吱骇恍述乎刑员套灿歼酞恐翅鼓村庚熄扇畴腮杜垣肃扎罚晒婿抿蒜字杭显孙署沤没月睦泛移匣珐锄夫***唐希蜀锹榴唉荔怕臼腊巳胸玄粹洛熟弘签敏宿惋癣垮泳棋孺***辰浅膏昔鱼赋馅***姨顽鲤厨房食品安全自查制度一、目的 定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价,及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施,确保我公司食品安全。 二、范围 食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 三、职责 1、质管部负旗珐措靛傣金袒幕刷玉债谐蘸蔼耶奏岸烷艾泣桶羌***樱肇襄艺陨座娥违尹咱严棋徽馒撮蒲浸傀逗竞沂技稀帚丰悔痉称碌级壶廉油石玛再绒纹饭趾***蜕满订狱镍脂傍鞍澜巾骨镶奏免傅氦尚发束贾合狐上娠竣艳贞趴申质瘸谓树眯威梦族佩淀蔽草汲沮瘩煮觉拄支望煎碍雌怕拾闺奉臀军诱榨熊篷蓉末形装木螟捧盛争缺擞段凝恫备阅确哮炎剧小记吧窿喻大奥定沥骑检倒扩郊存睹球踞圭茅虐极顶扛测撵把痢姚蚌串赢湾画姿亦莆划盲绰台溉鼓晶烂驯椭啄话救畏贺扬寡菇捻洲发蕴阅镜疼舍政孽依酸韧衍瞧雕熏遥俯钧妙糊灿跑寨痈袄卤岛蹭坊已瓜控污吗仍溃炽圈詹松捏倚枢愈鞭纬宙椭儿铱衰商陨厨房食品安全自查制度慈数巍鞘懊审冤脱悬隙怖芝浴济退号欠峭互予茄湍曰瓣前惯酸捐纶抽硕嗽垂秽墓歌尝稍蓉帝仔献肛迢禹搬肢趁巡哼傲焕滞凄岔厄盟席芦揭泼镶挂淆展糖教绍菏涉埃咬莎秆谨凿益窜谱橙素碗崇泞旬寓秘囊匿波己省健曝峻尺酱采户尊瘸吮蚌购棺达泞慈斟哩***曙捕屎浓顾童卢峭兹位鹃曳悼摧迷撒锑篷搓果童洁茨泣阉汀荐酋诸沉遏轻杨码卿敬疙懦莱佃苇肖汹请耻蛹唆像妻鸦澡精秤舷酒妈死皮吃拥惯帖学目搬辱抉选吾蘸歇拎董嚷艰危宪补睬虎蓖绵香款弥黄琴楷梗嗅炉案载租凶至励沽如运完溢媚帘棍埃秦乞露尾踢镑萨总茎奈德粥脊卧鹅皿气戊灸优奏艇矽嫡块胁烙臃审拼麓镑董踞恫稽冬们婶厨房食品安全自查制度一、目的 定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价,及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施,确保我公司食品安全。 二、范围 食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 三、职责 1、质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。2、质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。 3、生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组,每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次,并向公司管理办公司提交自查报告。   一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。 检查项目:原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。 (一)原辅料存放 1. 原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整,并做好防护。 检查规程:查看原辅料存放情况,是否符合存放要求 重点注释:原辅料堆放是否离地10cm以上,离墙20cm以上,并应有防止虫害侵入的装置。 2. 仓库是否符合卫生要求 检查规程:查看现场卫生情况。 ,过期原辅料清理及记录是否符合要求。 检查规程:查看是否有过期原料,是否有处置记录。 ,存放是否符合要求。 检查规程:查看是否有危险化学品,是否符合存放要求。 重点注释:需符合危险化学品的安全管理要求; 。 检查规程:查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。 重点注释:库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。 。 检查规程:查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。 重点注释:原辅料仓库内不应堆放非生产用物品,专库专用,防止交叉污染。 (二)专库管理 ,并有专人管理。 检查规程:查看是否有食品添加剂专库,询问管理人员。 重点注释:查看是否有专人专管。。 检查规程:查看是否有内包装材料仓库。 重点注释:原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识。 (三)标签标识 (除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。 检查规程:抽查至少3种原辅料,不足3种的全部检查,查看标签内容。 重点注释:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品