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文档介绍

文档介绍:战时传染性疾病 第三军医大学大坪医院 野战外科研究所 王阁细菌性食物中毒由于食用被细菌或细菌毒素污染的食物后引起的急性中毒性疾病。 按临床表现分:胃肠性 (一): 最常见。在水、牛奶、蛋制品及肉类食品中存活数月,22-30゜C,不耐热,加热15-30分钟可灭活。: 嗜盐杆菌(G-),主在海产品及腌制品中,在抹布和砧板上可存活一月以上,对酸、热极敏感。: 产肠毒素性(ETEC) 致病性(EPEC) 侵袭性(EIEC) 肠出血性(EHEC): 肠粘附性 EHECO157引起食物中毒近年有明显上升趋势。:产肠毒素 :

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