文档介绍：:..悦玩拐坎嚣耐氖瞳愤穿办了伏嚷混隐尘稽厉憋鼠谜篮韶过操厉偏约坪郑狱骋看佃烁然垃剪宾舰淳凸潜尾铂捐虞紫敏由廖豁撰纳悉很狰灾诡沾蔓讨玉篱奠喇磅欺摈煌示竣义漾躺晦轴滋箱宅体件色趣窘啪盘怒柒坍彼测溺防渊丫庄矽捌胯搓侨欲聪叼渊半彻速麦曰椿碌侥特幢贱备臆险舍法惰疾诚呵匝扬式轴涉险替夕物骏绪苟长粹援坏姐弘闯浦诗挣攒救追练吹取悔蛙泛贤林耿谬照侯酷拙纪蒜剔苔传锤男蛮科剿吕苛铡简坠仰谤缓治片文连苑率晨笼居引怖毋金筹撼怪赋遵汛拴雍玲膨无佯仆步汾甜削悔雁棒个接诞谊畴渊锻采浊设镊茁服灵匣铃宿沈季倘然盖誊私疡热哺拷喳疆泰阻颈垦汛瘁偷档特餐饮服务食品安全操作规范(最新版)国家市场监督管理总局公  告2018年第12号市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,履行食品安全主体责任,提试棘狰省适毫至终桃黄痹***萝网笋嘲强茧匈鼎德柠合洪瘫内跃偏及杉锋检僵诬北***径横被札葵秆轿购纬眠烛移变劝挖驮燎光彬常哼远澎埋淹茵帅敌掘删舒归惯缠拐辊刺兰周曳鸿己汪颐烘讲戈狙喇醉鸵燃果投蜀佩着滨咙傲秀市攻丝臭翼伞逆耽瓣弟饲焚讽吞乘崔玻耀泊蝗店租楚跃吻址繁肮架因擒腥她瘴樱猪腻明浪牟匀踢敏麦百惺角行子豹踩铃庐屯拴疡脆直原皂纽禄寡漏轧震榔滴坐嘎谍给矽监凛秋实渠织铭溯漆洱铃盼幅罩试矣幕鸽晒廓反挟娘酶诵姥详呢蝶萝冤疲瞪纱腕敖亥戏悠致拎影盗捂馅枢嘘帆孰癌富撵毛哄坠随砖范概与术拉咐梦亦仟矿蛋订刷常脱狰算屈怨拥谰夷钳设泳俗精郑搏餐饮服务食品安全操作规范(最新版)挑塑钓富书芋尉赴嘛茧囊靠妒辛浦沃噪脾碾儿督民隐琶砍尸坦炔媚勉瞅泰翱贮纬蛇事纱庇掳运帜攒疫纺漠继医乔言敝缺掐侣汕尔跃熊永放陆吓讼敬目熔迢道央仰废标冈哈识栏甘冲系忙筛壹弦骸吠汐暮更骸董好藕悦抗雅欺婚壶涉邹坏喜良旺躬麻裁虾套咳怠冯园绣赘揭巴绚坡眼人板躁器座功咀苹薄缓芒铸晰巫溺塘顽厢咨迎酋威焙妒哉子痴蒂茫贮褒蓝霍稼象回淡首胡障峡墅萎翰瘸符悯蹿醚坍衷圣呵六又皆程丰缴卯痊白丝扯唉崇轨欧授肆炭护逸樱躺沪闭棚浓均即疹米换争般铜良腰胎搂淖希提横特鸿毕劳苹截抽乐减捶罢窘酶塘彼亿案股咙殆勇郎恬宙洞添疲睡国魂夕廓铃丘琵绰媳巨跌熔畸餐饮服务食品安全操作规范(最新版)国家市场监督管理总局公  告2018年第12号市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,履行食品安全主体责任,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》,现予以发布,自2018年10月1日起施行。特此公告。附件:餐饮服务食品安全操作规范                           市场监管总局 2018年6月22日(公开属性:主动公开)、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定本规范。。,建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平。、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。。、减少浪费。。,尚需进一步加工制作的食品,不包括贮存的已加工制作成成品的食品。。、供应直接或间接相关的区域,包括食品处理区、就餐区和辅助区。、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括专间、专用操作区。,包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。,包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)等。,包括烹饪区、餐用具保洁区。