西葫芦蛋饼.doc

文档介绍：1【西葫芦蛋饼】原料:西葫芦1个鸡蛋1个面粉约200克左右盐1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜3瓣酱油1汤匙(5ml)米醋1汤匙(15ml)做法:1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤。2)打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。3)平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。