茶叶感官审评术语.doc

文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________茶叶感官审评术语茶叶感官审评术语中华人民共和国国家标准GB/T14487-93Thetermsofteasensorytests1主题内容与适用范围本标准规定了一套评茶术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。。,紧卷而有尖锋。。,茶在手中有沉重感。,茶在手中份量很轻。、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐;,中段茶少,三段茶比例不当。,不含梗朴及其他夹杂物。,不曲不弯。,光泽好。,无光泽。。,形状不一。此术语也适用于叶底。、透明、光亮、无沉淀物。,清澈明亮。。此术语也适用于叶底。。。。。此术语也适用于叶底。,透明度差。。。,纯净正常。,但无异杂气。,但无粗气。。。。。-fired微带烤黄的锅巴或焦糖香气。,略有甜感。,刺激性强。,有刺激性。。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。,略带甜。,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。、刺激性弱。,以后就淡而无味。同义词和淡;清淡;,有麻嘴厚舌的感觉。。叶子细小嫩软。。,按后伏贴盘底。、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。,嫩而柔软。,叶肉肥厚,叶脉不露。,叶质柔软。。,锋苗好。此术语也适用于红茶和黄茶干茶形状。,显锋苗。此术语也适用于高档条红茶干茶形状。,条茶一头粗。。,加工精细,炒制成盘花圆形或椭圆形的颗粒。。此术语也适用于黄茶干茶形状。,嫩度好,身骨重实。。。、鲜艳。此术语也适用于叶底。