文档介绍：饭店客房服务与管理
主编:范运铭
饭店客房服务与管理
第二章客房设备用品
第三章清洁器具和清洁剂
第四章客房的清洁保养
第五章对客服务工作
第六章公共区域及面层材料的清洁保养
第七章客房部的机构设置及人员管理
第八章环保与安全管理
第一章客房概述
第一章客房概述
第一节客房部的地位和任务
第二节客房产品的概念
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第一节客房部的地位和任务
一、客房部的地位和作用
二、客房部的任务
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一、客房部的地位和作用
饭店是以夜为时间单位向旅客提供配有餐饮及其他相关服务的住宿设施。客房是饭店的核心产品,在饭店的运行中具有以下重要的地位和作用:
。
。
。
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二、客房部的任务
客房部的主要任务是确保为客人提供合格的客房产品。具体来说,有以下五个方面:
,为客人提供舒适的环境。
,保障客人的安宁环境。
,建设“绿色客房”。
,确保客房的正常运转。
,提高客房利用率。
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第二节客房产品的概念
一、客房产品的基本要求
二、客房产品的特点
三、客房的种类
四、不同星级饭店客房的基本要求
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一、客房产品的基本要求
客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。
(一)消费者对饭店产品的基本要求
客房产品是饭店的主要产品之一,消费者对饭店产品的基本要求,也是客人对客房产品的基本要求。

、财产的安全
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(二)客房产品的基本要求
客房作为商品出售,应满足6个方面的基本要求:

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二、客房产品的特点
与其他商品相比,客房产品具有其他商品所不具有的特点。饭店客房通常具有以下特点:

“暗”的服务为主

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