文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________饮食与健康论文饮食·健康摘要:食物中对人体有用的有七大营养素,分别为水,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,膳食纤维。可千万不要小看他们啊,自从我们有了生命以来,生命中就没有一刻缺少他们的身影。饮食****惯对人体健康有很大影响,良好的饮食****惯,是保证健康的重要措施。人类真的是一种神奇的生物,我们拥有思想!可是,虽然思想使我们从万种生灵中脱颖而出,但它也给我们带来了诸多烦恼,这是影响健康的又一大因素,其重要性比上文所说的营养素有过之而无不及!关键词:营养素饮食饮食****惯心理健康前言:一个人要想保持健康,哪必然要有合理的饮食,这是一切一切的前提!那么我们就需要养成良好的饮食****惯。此外还要有一颗美丽的心灵,一具健康的身体!正文:说到饮食就不得不提到人们从各种食物中所得到的物质了,食物中对人体有用的有七大营养素,分别为水,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,膳食纤维。可千万不要小看他们啊,自从我们有了生命以来,生命中就没有一刻缺少他们的身影。其中,水更被誉为生命之源。下面就来具体看看他们各自的“职位”吧。水水是生命的源泉,人对水的需要仅次于氧气,水是维持生命必需的物质,机体的物质代谢,生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水,正常***水分大约为70%,婴儿体重的80%左右是水,老年人身体55%是水分。水来源于各种食物和饮水。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继续活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。水有利于体内化学反应的进行,在生物体内还起到运输物质的作用。水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。蛋白质蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成,细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息,无一不是蛋白质在起作用。婴幼儿生长迅速,蛋白质需要量高于***,平均每天每公斤体重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质,是每日必须提供的。脂肪脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。碳水化合物碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素,它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中,是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%~65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖,因此亦称之为糖类。除供能外,它还促进其他营养素的代谢,与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂,组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。纤维素是不被消化的碳水化合物,但其作用不可忽视。纤维素分水溶性和非水溶性两类。非水溶性纤维素不被人体消化吸收,只停留在肠道内,可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动,吸收水分利于排便,对肠道菌群的建立也起有利的作用;水溶性纤维素可以进入血液循环,降低血浆胆固醇水平,改善血糖生成反应,影响营养素的吸收速度和部位。水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素。维生素维生素