文档介绍：:..无角耗牛产肉性能研究梁春年吴晓云王宏博张国模拉环包鹏甲冯宇诚王伟阎萍中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所甘肃省耗牛繁育重点实验室青海省大通牛场摘要:选择6月龄和4周岁的无角耗牛进行屠宰性状测定,并以同年龄的有角耗牛作为对照,比较分析了无角耗牛和当地有角耗牛的产肉性能,以期为今后无角耗牛新品种的培育提供科学的基础数据。结果表明:6月龄无角公耗牛和母耗牛的宰前活重、胴体重和肉骨比均显著高于同龄的有角耗牛(P<),4周岁的无角耗牛的宰前活重和胴体重也均显著高于同龄有角耗牛(P<)。以上结果说明无角耗牛具有较高的产肉性能。关键词:无角耗牛;产肉性能;胴体重;作者简介:梁春年(1973-),男,研究员,博士。研究方向:动物遗传育种与繁殖。作者简介:阎萍(1963-),女,研究员,博士,主要从事耗牛遗传育种研究。收稿日期:2017-09-05基金:现代肉牛耗牛产业技术体系(CARS-37)Received:2017-09-05无角耗牛是以青海省当地耗牛群体中体型外貌基本一致的无角母牛作为母本,采用优秀的无角公耗牛进行杂交建立育种核心群,并用群体继代选育的方法通过4个世代横交固定获得的无角耗牛群体。目前无角耗牛品种群体数量已达到3000多头,其独特的无角性状和优良的生产性能深受牧民的喜爱。无角特征使其更适合于规模化饲养管理,避免由于牛群争斗及伤害饲养人员而造成的经济损失111。本研究通过测定6月龄及4周岁无角耗牛的屠宰性状,研究其产肉性能,为无角耗牛的培育提供基础数据。。所有供试耗牛的饲养管理条件一致,放牧饲养,体况良好,健康无病。,4岁有角耗牛和无角耗牛各12头,每组中公母耗牛数各半。供试耗牛在屠宰前禁食24h,禁水8h,然后称宰前活重,屠宰测定方法按照全国肉牛繁育协作组制定的《肉牛屠宰试验统一规定》进行屠宰测定。依次去除头、蹄、皮毛及内脏后称量胴体重;分离骨、肉并分别称重,计算屠宰率和肉骨比。,并按照分组进行显著性检验。,6刀龄无角公耗牛和母耗牛的宰前活重、胴体重和肉骨比均显箸或极显箸高于同月龄的有角耗牛。其中,在宰前活重方面,(P<),(P<);在胴体重方面,(P<),(P<)o无角耗牛的平均屠宰率和眼肌面积均高于有角耗牛,但均差异不显著(P>)o表16月龄无角耗牛与有角耗牛屠宰性能测定 ,无角耗牛宰前活重均显著高于有角耗牛(P<)o其中,(P<),(P<);在胴体重方面,无角公耗牛平均高出有角公耗