文档介绍：:..加盟营销策划方案支持一、营销趋势在餐饮业竞争激烈的今天,营销不但是赢得优势的关键,而且呈现以下趋势:营销方案年度化。即营销方案己成体系、成策略、成步骤,不是少数人的事、可有可无的事、可多可少的事、是必须要做的事。印刷广告功能化。即越來越多的餐饮企业认识到,只有多功能的印刷广告才有更多、更实用的价值。营销预算固定化。即越来越多的餐饮企业在百元营业额构成中,把营销推广费用作为经营的固定费用。营俏组织专业化。即餐饮连锁集团总部有专门的营运部门及专门的营俏策划部,单店的餐饮企业也把营销组织的建立提到了口程。营销策略多样化。既注重开业时的营销推广,又能根据季节变化及不同节假H做差异化的营销。二、市场调研(1)产业竞争调研:市场领导者调研、市场跟随者调研、市场导入者调研、市场策略调研。(2)消费心理调研:消费价值观调研、消费倾向调研、消费偏好调研、消费行为调研。(3)品牌认知调研:品牌知名度调研、品牌指名度调研、品牌美誉度调研、品牌忠诚度调研。三、市场细分(1)供给市场细分:原材料供给市场分析:食材供应市场细分、辅料供应市场细分、调料供应市场细分。(2)需求市场细分:需求市场的地域性。饮食消费偏好的地域性决定了同一地域人们饮食****性的趋同性。需求市场的季节性。(3)消费者心理细分:饮食消费排序,依次为品牌、质量、口味、价格、服务。四、目标市场目标市场指在市场调查、市场细分基础上确定的主流消费者群体。目标市场:(1)各类家庭聚餐。(2)朋友的各种聚会。五、市场定位(1)产品定位:按核心产品、形式产品、附加产品、潜在产品的(2)客户群定位:主要针对消费人群六、营销方案设计1•开业营销策划目标设计:设定开业目标实施策划:活动主题、活动时间、活动地点、活动内容实施方案:活动流程、场外布置(彩虹门、舞台、礼炮、)人员计划:(主持人、嘉宾、致辞人员、礼仪小姐、表演人员)宣传计划:新媒体宣传、平台宣传、宣传单发放、报纸宣传、POP张贴现场督导:策划人员辅助现场活动延展,人员安排、解决临时性问题费用计划:礼仪公司费用、活动费用、宣传费用、) 店内长期营销方案制定2) 按节口形式实施年度营销计划(以2016年为标准)一月:元旦二月:春节、情人节、元宵节三月:妇女节五月:劳动节、母亲节六月:儿童节、端午节、父亲节八月:七夕节九月:中秋节十一月:国庆节十二月:圣诞节以上为年度固定式营销计划、在全年屮会根据营业状况制定短期补救营销方案实施策略:在确定年度营销目标的基础上,确定具体的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略及相应的公关策略。实施步骤:在确定实施策略的基础上,按季度确定具体的实施步骤。实施方案:在确定实施步骤的基础上,按季度拟定具体的实施方案。弥补方案:考虑到政治、经济、竞争……不可控因素。在考虑拟定实施方案的同时,应拟定相应的弥补方案。人员计划:在确定实施方案的基础上,应建立营销组织体系及完善相应的人员配置。媒体计划:本着经济合理的原则