文档介绍：:.._、产品介绍本店主要经营的是各种咖啡、茶;此外还附带经营各样甜点、快餐和副食。经营产品:(1)咼品质咖啡热饮及冷饮系列(2)咼品质奶茶冷饮系列(3)快餐系列(4)甜点系列1、 主打产品:摩卡黑咖啡、意式咖啡、美式咖啡、情侣咖啡2、 甜点美食美食甜点:披萨热狗简餐三明治沙拉冰激凌二、 经营背景咖啡亘一种材行,同时喝咖啡是一种越来越流行的文化和行为,它是一•种情调和一种生活方式。随着喝咖啡的流行,咖啡文化中大学校园中得到广为传播。渐渐地校园成了咖啡文化驻入的重要场所,咖啡厅已止在成为人们与人们和门我享受的一个重耍场所,它的价值在于它能给消费考提供高水平的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种文化氛I韦I和生活追求。高校是人口极为密集的地方,同时整体上文化素质较高,接接受了许多酋方思想和生活方式,易于接受新事物。他们对新式生活保有高的期望和向往。经过我们的市场调研,湖北经济学院处在郊区,商业区较少,然而学校却拥用数万人这一庞大的消费群休,而且在附近的梁山头商业街里也缺少这样的咖啡店。巨大的市场前景摆在眼前,我们觉得在学校经营一家咖啡厅潜力巨大。三、 经营理念(1) 我们的丿占名:咖啡私语(2) 我们服务宗旨:“你的再次光顾,就是我们前进的最大动力!”(3) 我们的服务形式:半口助式(4) 我们对自己的要求①保持美观整洁的餐厅②提供友善的接待③取保准确无误的供应④提供先进优良的设备⑤坚持高质量的产品⑥在保证质量的同时追求速度四、 行业分析1、市场背景咖啡是一种流行,同时喝咖啡是一种越来越流行的文化和行为,它是-•种情调和一种生活方式。随着喝咖啡的流行,咖啡文化中人学校园中得到广为传播。渐渐地校园成了咖啡文化驻入的重要场所,咖啡厅已正在成为人们与人们和自我享受的一个重要场所,它的价值在于它能给消费者提供高水平的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种文化氛围和生活追求。2、市场状况(1) 现有市场:湖北经济学院。湖北经济学院地理位置在市郊,商业发展的繁华程度有待提升,在他周围仅存在一个梁山头商业街,在梁山头商业街中并没有咖啡厅,湖北经济学院万人巨人消费群体,对我们开咖啡厅来说是一大契机和商机。因为基本不存在什么同类的竞争对手,我们在开展工作耍侧重稳中求进,先打好信誉和质量这关,慢慢扩大规模。(2) 潜在市场:杨桥湖周边地区。我们的咖啡店开在梁山头商业街,梁山头商业街靠近公交755站的站点,乂是许多公交车经过的地区,这无疑给我们带来了许多的潜在客户。3、消费群体(1)学生消费群体主要是湖北经济学院和法商学院的在校生。(2)教师消费群体①.年轻教师:刚毕业不久,留校的年轻老师,一般单身,没有家庭,处于学生和教师角色的转换Z中。生活稳定,有较稳定的收入,易于接受新事物,追求自己的生活方式。②.其他教师:相对于年轻教师而言,收入较高,有子女和家庭,可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。五、 产品和服务介绍1、咖啡(主体)咖啡店当然以咖啡为主要产品,我们会针对个人口味不同而推出一•系列不同口味的咖啡,以满足不同人的需求。我们的咖啡种类主要有以下风格:意大利咖啡;摩卡;美式咖啡;爱尔兰咖啡;卡布奇诺:拿铁咖啡;康宝蓝:马琪雅朵咖啡;冰酿咖啡;摩卡冰其罗;经典冰可可;焦糖冰可