文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________特许经营成功案例第4章连锁特许经营发展成功案例本章内容:1便利店—“7—11”公司2统一超商经营管理经验分享3林泰生小象变巨人4老行业新经营-天仁名茶巅覆传统茶业行销5中式速食成功密诀6法国的量贩旋风--家乐福集团台湾行7全国电子—用诚恳、踏实建立起台湾地区第一大连锁家电王国8发扬光大中式快餐连锁经营1便利店—“7—11”公司7—11公司是世界上最大的便利店特许组织,至1992年底,该公司在全世界22个国家和地区拥有13590个分支店。在我国的深圳,该公司自1992后起,就开始以自营的方式开展业务,并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。1-17—11便利店的经营状况7—11便利店的店铺营业面积按总部统一规定,基本上都是100平方米。商店的商品构成为:食品75%,杂志、日用品25%。商店的商圈为300米,经营品种达3000种,都是比较畅销的商品。另外,总部每月要向分店推荐80个新品种,使经营的品种经常更换,能给顾客新鲜感。商店内部的陈列布局,由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则:(1)必需品齐全;(2)实行鲜度管理;(3)店内保持清洁、明快;(4)亲切周到的服务。这四项原则即是7—11便利店成功的秘诀。1-2为分店着想的特许制度1)培训受许人及其员工7—11公司为了使用权受许人店主适应最初的经营,消除他们的不安和疑虑,在新的特许分店开业前,对受许人实行课堂训练和商店训练,掌握POS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。另外,总部还应店主的要求,为提高员工、临时工的业务经营能力,围绕商店营运和商品管理、接待顾客等内容,集中进行短期的基础训练。2)合理进行利润分配毛利分配的原则是:总部将毛利额的57%分给24小时营业的分店(16小时营业的为55%),其余为总部所得。商店开业5年后,根据经营的实际情况,还可按成绩增加1—3%,对分店实行奖励。在万一毛利达不到预定计划的情况下,分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额,保证其收入。3)总部对分支店进行开业前的市场调查工作,并从经营技巧培训、人才的招募与选拨、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店的日常经营指导、财会事物处理等工作。总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料。1-3加入7—11特许体系的程序加入7—11体系的程序如下:公司接待希望加入的潜在受许人。负责接待的总部人员为了能使来访者成为受许入,向他仔细介绍公司特许权的情况,并与之认真协商。介绍7—11便利店的详细情况。,总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查,并将搜集的数据和住处认真加以分析、研究。,逐条解释说明。。在申请人充分研究了业务内容和合同内容,并决定加入以后,正式签订合同。3)商店计划、设计、特许人的建筑、设计部门详细研究了顾客的线路经营对策以后,设计商店装修方案。4)签订建筑承包合同。商店设计完成后,总部负责介绍建筑施工公司,并负责签订建筑承包合同,同时协助进行融资。4)准备开业。在施工的同时,订购各种设备和柜台,并进行店内布局设计,操作手册和促销准备工作。5)店主培训。就开业所必需的准备事项,计算机系统的操作管理,商店运营技巧等,对店主进行培训指导,达到真正掌握的程度。6)开业前的商品进货和陈列。此时总部有关人员亲临商店,选择供应商,提供进货信息,传授陈列技巧。7)交钥匙。在开业前一天,将商店的钥匙与竣工证书一同交给店主。8)开业。将开业的广告宣传品通过各种途径发放。9)开启信息系统。连通商店的计算机终端与总部的主机,指导和支持商店的运营。10)现场支持人员对各分店进行巡回指导,及时发现分支店经营中可能出现的问题并协助店解决。1-4香港7—11便利店的特许经营简介7—11是一间邻居便利店,其特色在方便快捷,全年三百六十五日,每星期七天,每日二十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷的买到所需的东西,无论是杂品、糖果小食,甚至是即买即食的微波炉快餐食品,或人尽皆知的清凉饮品思乐凉均可随时买到。牛奶国际控股有限公司获美国南路公司特许拥有经营港澳区7—11的专利权,南路公司在美国便利店业中享在领导地位,现时世界各地已有超过一万三千间7—11便利店,而香港在1992年底7—11便利店数目已超过二百八十间。7—11提供一个经营便利店的完善系统,其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等,这份简介概述7—11的结构。1)物业部7—11挑选铺位时非常严谨,并且采用现代化资料搜集方法,这些资料包括该区人口密度,附