文档介绍：葛根的神奇功效一、葛根的基本介绍葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄***类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片,这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。二、葛根的成分葛根含异黄***成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄***、大豆黄***甙及β-谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19~20%)。甘葛藤的干根含淀粉37%。三裂叶野葛藤的根部含淀粉15~20%。葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄***类物质:大豆素,大豆甙,还有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及异黄***甙等。三、葛根的价格粉葛根,-9元;柴葛根,一般货11元,小丁售价12元(安国药市);葛根,有药农带货上市,成交较快,优质色白货出价9~10元。升麻走动减少,价格跌至26~28元(樟树药市);粉葛根,价格平稳,~,(玉林药市)。葛根中富含葛根素、多达13种异黄***类,为天然的植物雌激素,植物雌激素可以促进乳房的发育,对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素,使乳房发育更加丰满完美,使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足,保持身体年轻活力,嫩滑肌肤。和青木瓜配合一起吃,丰胸效果更好更持久。葛根的作用功效:1、提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝脏机能,促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积;2、促进新陈代谢,加强肝脏解毒功能,防止酒精对肝脏的损伤;3、对高血脂形成的冠状动脉硬化,通过改善心肌缺血状态,防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病;4、对高血脂形成的脑动脉硬化,通过改善脑缺血状态,防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病;5、强化肝胆细胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵。一、葛根的营养价值葛根内含12%的黄***类化合物,如葛根素、大豆黄***苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆