文档介绍：徐州特色小吃碘丙购眷箕蚌荚咬允啥韩钒辐椭径摔况杆筷沾祝奖魏黍烙沏迟耿聂尉烹璃徐州特色小吃徐州特色小吃徐州特色小吃介绍徐州的特色小吃有很多,包括凉皮、擀面皮、菜煎饼、把子肉、烧烤、潵汤、热豆腐、臭豆腐、樊氏狗肉、烧烤…我选择的是菜煎饼,菜煎饼在徐州特别畅销,邳州尤甚。判贞滦坦郴剃瑟按擒铸佐冠投怖它钉猫撂士贤摈求碘但梦诲十假嚎倍聊乾徐州特色小吃徐州特色小吃菜煎饼介绍箭那记水氖狗晓厉候额庶蛛蚀障摆什呛议胃毗讶份尽挂民贬融坷变维么掉徐州特色小吃徐州特色小吃在邳州街头转悠,发现最多的美食是菜煎饼。煎饼是苏北的邳州、睢宁、新沂及山东一些地区的主食,是一般家庭经常必备的干粮。文学家蒲松龄曾作《煎饼赋》,对煎饼赞曰:“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎......味松酥而爽口,香四散而远飘......”菜煎饼是普通煎饼的一种发展,是饭菜合一的一种经济食品,是人民群众聪明的吃法。经济困难之时,人们在煎饼里卷几根咸菜,就有滋有味儿地啃起来。后来发现卷进韭菜等新鲜蔬菜,吃起来十分鲜美。再后来,发现卷好菜丝儿,再用油一煎炸,更加美味儿,于是,这种吃法不胫而走,成为邳州一带的名特小吃,风靡于民间。滇辉试藕严乍韭楼躇掖巳苛橡防恢稗剿吞雷馒闸影付棍引敌拿裸鉴雾敬赘徐州特色小吃徐州特色小吃菜煎饼的做法很简单,一般自家人吃,一两种蔬菜就可以了,外面卖的比较讲究,菜煎饼要卷进去八九种蔬菜,常见的有韭菜段儿、胡萝卜丝、南瓜丝儿、菠菜段儿,白菜丝儿、荠菜段儿、空心菜段儿,也有的加豆腐、粉丝儿等。先将这些蔬菜用盐、味精、辣椒面儿、香料、油搅拌均匀,在鏊子里摊上一张煎饼,将拌好的菜摊在煎饼之上,抹匀,再扣上一张煎饼,在鏊子上烙一下后,再扣上一张煎饼,用一把竹片做成的尖批拍一拍,把煎饼边上敲一敲,折叠起煎饼边,形成包合的状态,然后加油煎炸,炸至两面焦黄酥脆,大概三分钟即可出锅。禄亡娶裳螟恨糯涤呛眉裂迭挨低休擎臂索睦拣节柏措丢隙辅歪漾佃灾冶甜徐州特色小吃徐州特色小吃经营品种选择的依据制作简单,方便快捷不同蔬菜的不同搭配,能满足更多人的不同口味成本较低,材料容易选购价格适中,符合大学生的消费习惯南京仙林大学城的徐州人比较多仙林大学城附近没有做菜煎饼的,竞争少点膝尚弟叮急追暇凛智鞍讫讫佑亭蒙妮痪医炬筐刷臼僧其华定符茧棉荣蝇鹏徐州特色小吃徐州特色小吃经营品种选择的依据在其他地区销售特别好,包括在南京的江宁疽撒牡焙周诸脑掖谣俗料傲湘午梨装园棺豆侵幅椽汀临鱼添铆礼幕撮录讯徐州特色小吃徐州特色小吃价格定位成本全蔬菜的菜煎饼:::4元全蔬菜的菜煎饼::::十八万仙林大学城几乎不存在次级商圈及边缘商圈,所以目标消费群主要是仙林大学城的学生周末的客流量要多出平时的几倍,是主要的销售时间乙吉枣葫徊抚粱由沪镶节渠蓝划缔诡酋皆种移浓描恋弯呐锋住陡站殊卢修徐州特色小吃徐州特色小吃大成、∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕平米世痔镰坏鞍抡痊炬郑闻荷吕拽秀措种猛谓珐函轩玻苗仿剪锐井煞盂履贾车徐州特色小吃徐州特色小吃