文档介绍：云南茶叶---中国名茶最后一页云南茶产业“突围”与振兴的思考云南茶产业发展一直难以突破“茶叶大省无名茶”的怪圈,生产实践证明大叶茶是生产红茶的最好原料。大叶茶加工生产装备创新试验研究。云南茶园面积全国第一,产量全国第二,年产茶17万吨,但加工茶叶的主要生产设备却几乎全部来自浙江、福建等省,海内外闻名的普洱茶生产更是鲜有机械设备。云南茶的代表-普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。云南名茶云南绿茶晒青茶:又称滇青滇绿炒青蒸青绿茶最著名的有:宜良宝洪茶,勐海的南糯白毫、云海白毫,下关的苍山雪绿、墨江云针、绿春玛玉茶、景谷大白茶,大关翠花的牟定化佛茶、龙山云毫、峨山银毫、梁河回龙茶、清凉山磨锅茶、龙生翠茗、CTC绿碎茶。云南名茶发展方向发展目标和主攻方向:到2008年,全省茶园面积发展稳定在20万hm2,高优茶园10万hm2,产量10万t(其中外销出口达4万t,创汇5000万美元,名优茶产量2万t),产值20亿元。重点是大力开发市场看好的无公害、绿色(有机)茶、苦丁茶等地方名特优茶,巩固并创建10个知名品牌2006—2009年云南省茶叶种植面积规模化品牌化标准化开始学****品牌管理战略制定颁布国家标准加强企业认证工作