文档介绍：:..酒吧创业策划书策划人:人文院10森保徐磊2010312263—*. 基本情况酒吧名为“夜巴黎”,以安静的背景、浪漫的色彩、安静的环境为特色,独具一格。以“安静”与一般酒吧区分开,可以说是酒吧运营的一个新模式和新创新,是一种新式酒吧。利用安静的咅乐,优雅的环境给人们精神上最大的放松,心灵上得于慰藉。•顾客需要:据分析,现阶段酒吧的投入产出比为负数,这说明酒吧的营业在走下坡路,一个很重要的原因就是因为随着当今生活口益发展迅速,经济□益发达,随之而来的各种、各方面压力,促使很大一部分消费者去酒吧。但是现在的酒吧几乎都是轨嚣声与猜拳声等等,吵闹的酒吧在精神上给与放松但却在身体上给与人们巨大的劳累,去多了以后,人们就会觉得到喧嚣之后的劳累,进而就会导致去的次数少,从而导致酒吧营业额总体呈下降趋势。只有真正意义上搞懂当今什么才符合消费者,这才是王道。顾客需要的是一个在生活屮可以给与精神和身体双方减压的酒吧,是一个工作和生活得润滑油,所以安静的酒吧在这个喧嚣的吋代符合了广大消费者的需求。2•竞争优势:国内一般酒吧,主要顾客面向了20到35之间的青年人。为了满足喜欢追求刺激和激情的青年人,大多数酒吧无论从装潢还是环境,整体气氛离不开光怪陆离和震撼人心,音乐也是以摇滚和重金属为主,吵闹的音乐使一些顾客不喜,而我们的酒吧屮,几乎都是一些比较优雅安静的咅乐,比如有古典音乐,蓝调,爵士乐等优雅轻缓的音乐,在此不仅可以喝酒,还可以品茶,聊天,上网(开通WIFI功能)玩桌游,观赏电影等。而且一般提到酒吧,年长的人会觉得是一个不好的地方,但是我们的酒吧却不存在那些所谓的喧嚣不健康内容,取而代之的是优雅的给人一种健康的环境,可以让那些年长的家长不会反对孩子到此消费。•创造顾客:我们的顾客是针对与17-60的人群,首先17-22岁,大多都是高校的学生,同学Z间会有一些聚会,饭后一起说话,玩桌游的地方就可以选择我们这里,喝洒在学生中很常见,这里可以为他们提供饮品和场所但是喝洒打数有上限。22-30的年轻人,大多止值恋爱择偶期间,安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点,我们酒吧就符合了这个主题,不像一成不变得咖啡厅,让现代的女生听了就会头大,一个新颖的酒吧,对于年轻人约会來说是个好的选择。30-45岁的中年人,这些人大多事业有成,他们更多的是子女问题以及冋忆过去,家长和子女谈心,20年老同学聚会,战友聚会等情况基木每个人都有,这个时候一般酒吧就不合适了,我们的安静的酒吧是个全新的,绝佳的选择。45-60岁,这些老年人大多退休在家养老,其中很多爱好喝茶喝酒,在云南这个生活很舒适的城市,老人在我们的酒吧可以听歌,喝茶,看风景。2•留住顾客:酒吧像别的店一样会发会员卡,同时我们还会推出学生卡,会定时举办歌唱比赛,街舞比赛等学牛爱好的项目,还会举办晶酒大会给中年人参与,举办品茶大会给老年人参与。述有制作“我的青春,我作主”照片墙、留言板等,让各个年龄段的人将这个“夜巴黎”酒吧当作他们青春回忆的一个地方,他们可以把自己当年的照片还有一些未说出口的话,未完成的梦想放到梦想箱里,等几年Z后再來的时候可以观看,留着顾客最好的就是留住他的心