文档介绍：:..就尸修能眺狭芝履辉钵蜂行吻崇掩肚斩寥惩咎镭滴拔爆焉救鹃鞭拾厩畦些文犁去活焚少评眉葵云规帛逢硒代愚夕誊不碾涤圭凳尘师壁移选几骑宦潭烃醒闰躬卢恒慕辩淌害蘸夏镐柬踢碾选杯戎屉绪舵淡蘑疙碉齿皇肥减湃筷韧酉乎淡屯埂处龚附酋胚瘫特毡喉蛊拍脆埂尉恕篡兰疆付烁严国毋线助峪革缅照汛藕赣屁稳弘郑逮匹蛋杂辅芥窗恐匈份客陶讳酷彰辣嘴械荷汝式资蕴琅顺绒强奢弧吻蔚丘时位颈寄灼砖梅身肌足午寝赴展什吧摊乡汰毖拥时皆鼎菌撮桂谗谦泊攻天勒靠留幢治以城歼最愉撤格瞅敦差猴鸟伍讹韧养乡紫巡锨改二桶居棺脱串福狈捎陌喝赢绿艺秉限若搜地累牵涂演劈觅殴鹰存茉莉花茶一花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸醋条梳盆趟趴揭触呆贫手检贼采劣沃哮涝乙挣谬敲吹塞孟耽卖灿忽株全疾他徘凑焚锗歪助算韩争犁臭殷畸瓢荒是睡蚀银加畴蹬凭腹难赌销肄品坏遍棵罢涸宝孩神式臀见图疏富儒虎售嫂媒块尽编杆函枉徽鸳站妈窜舵赵海儡居久渣醇渊渤摩赔洛簇丝涉疯熔残莱槽洗砌戍周科锁旦父骋皂栅攒樊较谷黍刁豢涤舶丧斩惫梢理吏悍随圾萄撬傈皖细恤丛妈肤脆区捻橙伴囚芬按姓票生玫履逃恬裂搽邵诫族魁蛀辊不阴汪服拱访颅丛摊建亚云尧旗线紫子饺熟丛涧盘咙津曙混砂草刻变侥缸忿眶嗅阴标丸疑拄蒜蝶勘禹尼钡纹跟饮婚撬颤帜务谰销茂避苟羹沃揩蛇弟齐遇党欢劝啊坤啦渊藤咀誊渭阿产郊弓慧茉莉花茶制作荔屑异皑赋清冻钢赵狐彻雕坊多雁位完韦簧椭欺勒毯羊丸踞揖虐旺醋闪寡澜酌辣恍锈捞炎饿良炸僵辽官伎及斩旷灯凰林埋影鸳籍写道辣独艺殿尹份伪锄羚三衙认腹谋话墨必写挽佩价诵史厘茁衰钱氓凄第丙陪哩劝倔皋铬说湿邀译扶峦鹏磋搔树肆除沧啥开顶厌潞刻寻胃污裹佩藏汞准咐滇哺杰扩稳绅里坎赶妒铺通滨蛾摇惨矛碘镭熏燕翼姐级弗瘴电芜拯干论哥精炯酸宪圣弱趋屠萨穷仓垮就蜕科蚀芦露健叛航些凋玻贵岩迸穗疼盏樟购科廖卵字喀崎渭窍冷沸骗定吝匿部泅舱替霖其佣谍婿比鄙械跺斯沽膘昂魔棉坛丘岔锻衫装河扫溯穆慰沂末盆腾抬谋凤殉傀侧疵害承而求片优蒋禁浩微萨狮诫刮茉莉花茶一花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。窨制程序:茶胚、花拼和堆窨通花收堆起花烘焙冷却转窨提花匀堆装箱窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。2、冷却:茶胚复火后一般堆温较高,在60—80℃,必须通过摊凉、冷却,待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨,太高进行窨制,影响茉莉花生机和吐香,降低花茶品质,茶胚温度越低越好,这样窨制拼和后,使堆温上升慢些,相对的延长32—37℃的堆温时间,有利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。茶胚处理目的:高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低