文档介绍：uBOSS-TRACE食品溯源系统背景近年来,含三聚******婴幼儿配方奶粉引出的乳制品事件,菠菜中的大肠杆菌事件,辣椒中的沙门氏菌事件,花生的沙门氏菌事件等食品安全问题频繁出现,让社会各界都倍受食品安全的困扰,迫切需要从生产、流通、消费全流程加强食品监管。食品监管工作涉及食品生产企业、流通企业,政府农委、商务、工商、质监、卫生、公安等多个部门,监管链条长,中间环节多,执法成本高,效率低下。且传统的诸如“动物产品检疫合格章”、“肉品质量检验合格章”、“动物产品检验检疫证”等食品认证、检疫证书造假成本低,没有统一的发布和查询平台,导致监管效果不理想。因此,对食品全生命周期包含生产、流通、消费等环节,建立信息的追溯愈发重要,亟待建立完善的食品追溯体系和制度。uBOSS--TRACE方案介绍uBOSS-TRACE系统包括了数据采集层、数据处理层、外部应用层,借助物联网、RFID等新技术来进行电子监管、电子追溯,实现对食品全程尤其是生产和流通环节的监督和管理。-TRACE食品溯源系统部署图图1uBOSS-TRACE食品溯源系统部署图食品到达消费者经历了生产、流通多个环节。本系统在养殖、种植等生产环节,屠宰场、批发市场、零售市场、超市、团体采购以及执法环节,通过记录和采集食品的交易信息,上传至uBOSS-TRACE系统,确保各环节信息记录及时、准确备案。uBOSS-TRACE处理、储存、分析相关信息,向大众和各级单位发布统计信息和溯源情况。-TRACE食品溯源系统架构图图2uBOSS-TRACE食品溯源系统架构图uBOSS拥有系列的行业应用构件,包含屠宰场构件、批发构件、零售构件、团体采购构件等。uBOSS-TRACE组合不同的应用构件,形成相应的食品溯源业务应用。、高效率能力引擎、模组化通用构件组成的基础平台。具有如下功能特点:?清晰的分层,让平台有着明确的演进方向。?丰富的通用构件集不断沉淀扩大,让方案的落地快速可靠。?功能完备的的能力引擎集降低项目的技术风险,快速实现各种功能。?先进的虚拟化和分布式技术让客户的投资最小化、成本最低化。-TRACE食品溯源系统方案目标支持食品监管部门,沿着食品的全生命周期,进行自上而下