青瓜拌酱豆皮.doc

文档介绍：在宁静的夜晚邀上一两个知己,摆上几碟下酒的小菜,配上一壶小酒,拉拉家常说说心里话。脱去白天华丽的外衣,穿着宽松的T恤短裤和舒适的拖鞋,让整个身心都放松下来。没有提防,没有争斗,没有暗算,不用为每一句将要说出口的话而思考;只有亲切、信任和温馨,可以畅所欲言,将平日里压在心头想说而没有说的话一吐为快;或者什么都不用说,一起享受着这份宁静与温馨,让平日里浮燥的心绪慢慢地沉淀……这对于被生活的快节奏包围着的现代都市人来说,应该是一个令人向往的夜晚吧。这款凉拌菜可是道不错的下酒小菜哦,QQ的豆皮,脆脆的青瓜,香香的花生米,蘸上酸辣的酱汁,抿上一口小酒,那日子……滋润着呐!青瓜拌酱豆皮原料:青瓜一条、酱豆皮100克、花生米(已炒好)适量、生抽、芝麻油、辣椒油、醋、生姜、大蒜、葱各适量。做法:1、将酱豆皮与青瓜切成较粗的丝,生姜与大蒜切成末,葱切花;2、切好的豆皮放入沸水中焯一下(约一分钟),捞出沥干晾凉;3、取一小碗,放入适量的盐、姜蒜末、葱花、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌匀调成酱汁;4、取一大碗,放入晾凉的豆皮、青瓜、花生米,倒入调好的酱汁拌匀即成。