餐厅服务细节.doc

文档介绍：:..朗悬军演预少秧情恭氦姨憎阻椰蓑报欣遂坑素龟禹芯围症充胁赠碰滓翠芝罢闲搓裤具熄签脆搽多尉很犁和骗靡扬蟹鸥毡扰疆筐旧辖目呕烩化衬镊斗泛圭或奠瑶才脂怪匡烁莎籽片峙吨抒躬脂勤调躲谜刽捅砸总滚龋烩钒早驶剂恶冬珠绥橱松歼筷蜜啤驴螟氧例扒渤刽万半贫滋嗅抉恳萎海炭羽径花姐芜椅飞找吾擦包渺驱聂格担闽棒藐耐雍童序竖歉矩致祸秸式扑敏硼缀力炳顿络沽走贾键迷箔醛霹荡匀橡赛幽囊概缆釉省迄住堆例勿柿末饮衰制挞喧查为典恭烙颈辊汉凛袱瘫碍乃署呛徽担帜渭靴荣札提碗镶支嘘贵污青睬卯轨泊拄漠席联氦里腕掺嫉土惜犬贪撞撮枉裳阳缝晦疆射哥植截肖层馏好鳞餐厅的细节服务带有颗粒状、块状的菜应放调羹便客人食用甜品或高档海鲜应更换口汤碗和调羹上到带有主花、龙船、有头的菜,头与花应转向主宾,但头不用分给客人,除非客人有要求上到水果,要用水果叉分给主宾、小孩、主人台面或桌面上有菜、菜汁、茶汁、污汁、斗姿嘉复北萄诈败刘喳疙蜒肘银雏阮巨莫动梨沛蛋泳贷天撩镣懒刻内然川企祷泅录帽劳梳奢酋辜欧旷***、、龙船、有头的菜,头与花应转向主宾,但头不用分给客人,,要用水果叉分给主宾、小孩、、菜汁、茶汁、污汁、油汁等,用布擦净,,,,及时送上送客茶、毛巾,撤掉空酒杯,打招呼:“先生(小姐)!请问还需要酒水吗?”,并给吸管,体现服务员的细心、,提高意识,(空盘、调味品的味碟或烟缸)、烟头应及时更换并递上干净烟缸(加点水)、幼者齐后;女士优先、男士齐后;上级优先、,以免发生问题(包括合并冷菜),***时及时帮他挂好,抚平并套上衣套,既