包子- 萝卜粉丝包子.doc

文档介绍：萝卜粉丝包子自己做包子,陷可以随自己喜好调制,我比较喜欢吃菜包子。食材明细面粉500g温水250g酵母5g肉糜150g粉丝100g萝卜半个鸡蛋一个辣椒粉5g耗油15g料酒15g玉米油0g盐3g酵母5g制作步骤1. 将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器,混合均匀,加入温水,用筷子搅拌成絮状。2. ,手指粘干粉戳一下,不反弹不下陷即可。3. 将发好的面团按压排气,揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。4. 萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。5. 粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。6. 将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。7. 加入切碎的葱末。8. 加入肉糜、辣椒粉搅拌。9. 加入料酒、耗油、鸡蛋液。10. 所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。11. 松弛好的面团搓成长条,揪成大小相同的剂子。12. 取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的***。13. 包入馅料,捏成多褶的包子。14. 放入蒸锅醒发20分钟,大火冷水蒸20分钟关火。15. 装盘了,热气腾腾的包子。16. 看看里面