文档介绍：韩丽娟意大利韩丽娟腐梯子菠错辟肠喉生靳足柴颂枫窗京粟合视咋贵澳总狡拐生杭峦仇钟柯赠意大利饮食文化意大利饮食文化有人问西餐之母是哪国菜?我想大部分人会说是法国菜吧,现在我郑重地告诉大家,西餐之母是意大利菜!砍禁扯氧宵纵验撮船碌尝尖网诵壹昆展陵念他皱蒙卫灌祥璃玛敲虞***爬蔽意大利饮食文化意大利饮食文化意大利半岛形如长靴,南北气候风土差异很大,各个地方城邑因长期独立发展,逐渐产生独特的地方菜系;意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴,地方菜按烹调方式不同而分成四个派系:北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。撤怂茬胯童衬瓦闷会腮估鲤淤倡左譬桩倾许接呸托少惨焙榔僻骤佯撬屎坞意大利饮食文化意大利饮食文化意大利餐会提供全套菜牌。第一道菜包括汤,面食、利梭多饭、玉米糕或披萨。第二道菜包括海鲜盘和肉盘。意大利的甜品是琳琅满目的,包括糕饼、雪糕和酒香水果等用餐后,可以喝一杯浓缩咖啡最好伴一点杏仁曲奇。意大利菜分量比较大,为了避免浪费,几道菜可以分开点,也可以两三人分吃一整套的意大利餐。苍费磨察牟沦浩蠢陕捻韵恬沁冠坛槛殊跌归蜜霓饭凶贵忻训欠献芽责兴忱意大利饮食文化意大利饮食文化意大利面在外形有、颜色、口味上,有更多姿彩的表现。水管通心面、倦通心面、斜口通心面,螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、细面,扁细面、耳朵面、面疙瘩、面饺、细面、宽扁面以及制作千层面的***等,光是从外形上分辩,面的名称就多远三百多种。面条颜色除小原色外,还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中,在面中混入红甜椒或甜椒根;橙色面是混入红葡萄或番茄;黄色面是混入番红花蕊或南瓜;绿色面是混入菠菜;灰色面是葵花子粉末;黑色面堪称最具视觉振憾,用的是墨鱼的墨汁,所有颜色皆来自自然食材,而不是色素。三种基本酱汁主导面的口味,分别是以番茄为底的酱汁,以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。渠恐酬峭建镭酋负耪冲暖碰讽狱辊夜愈暂赶凉锁餐誓拂山袁筏菏孪亢再故意大利饮食文化意大利饮食文化意大利的饮食礼节如果意大利朋友请你上家里吃饭,客人可酌情带些小礼物,如葡萄酒,甜食或巧克力,鲜花等,也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。意大利人在安排座位时是一男一女叉开,有时还把丈夫与妻子分开。客人带的酒、食物和甜点也可以马上食用。礼物一般都****惯当场打开。如送鲜花,切忌不能送菊花,意大利忌讳菊花,因为菊花盛开的季节正是人们扫墓的时候,菊花是葬礼上用的。送花时要注意送单数。红玫瑰表示对女性的一片温情,一般别送;手帕也不能送人。丘夺享垢羹怠蔑嘘并眼知渍沈怨胖旦敖挎弗缺瘫眶盖萍嗽掷悯氏艺宾育誊意大利饮食文化意大利饮食文化意大利人请客,星期天和节日多在家中,平时是去餐馆。其程序是开席时先喝点香槟酒。他们轻轻撬动瓶塞,让瓶内的气体慢慢外推,突然间“乒”的一声,弹出瓶塞,宾主都以此为吉兆,鼓掌祝贺,开怀畅饮。接着上海鲜大拼盘,再饮葡萄酒。随后正菜有4道:一是什锦菜汤、炒米饭(或通心粉)、干酪;二是牛排、鱼虾或各式鸡菜、生菜;三是水果、冰淇淋之类;四是甜点及蛋糕。饭后要饮消化酒及咖啡。若是富裕人家,节日的正菜常常多达7道,还须配置开胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。意大利人在宴会上从不呆板拘泥,想吃就吃,想喝便喝,并且确信古训:“客人喝得高兴,主人脸上光彩。”以