文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________找回失去的营养找回失去的营养随着社会经济的飞速发展,现代文明病悄然来到我们的身边｡它严重地影响和威胁着人类的健康与发展｡一､什么是现代文明病? 我们常见的高血压､高血脂､高血糖､冠心病､肥胖症､糖尿病､高尿酸血症､高胰岛素血症等等,都属于“文明病”｡最近,卫生部公布了中国居民营养二､怎样知道得了现代文明病? 1､高血压:收缩压/舒张压≥140/90mmoHg｡ 2､超重或肥胖:体重指数(BMI)≥25kg/m或腰臀比男≥≥≥90cm,女≥80cm｡ 3､高血脂症:按空腹甘油酸脂(TG-c)≥≥≥ 4､高血糖:糖耐量低减:(IGT)空腹血糖(FPG)≥≥≥ 5､高胰岛素血症:胰岛素高于正常值的50%以上｡ 6､高尿酸血症:大于正常值,调节低嘌呤饮食一月后,仍不下降者伴有以上两项病症者,目前称之为代谢综合征｡现代文明病是怎么得的? 为什么社会发展了,进步了,文明病反倒增多了?文明病并非是文明社会带来的,而恰恰是由于工作紧张,生活节奏加快,运动减少,膳食不合理,吸烟酗酒和心理失衡等不文明生活方式诱发的｡现代文明病有哪些危害? 长期的代谢紊乱如高血压､高血脂､高血糖等将引起机体动脉粥样硬化,大血管硬化:将出现心脑血管疾病,诸如:脑血栓､脑出血､脑梗塞､诱发偏瘫､冠心病(心绞痛,心肌梗塞)､下肢血管病;小血管硬化:将引起白内障,视网膜病变-眼底出血,肾病-尿毒症等,将会使人们致残,致死｡如果并发糖尿病,则上述疾病会更加严重:心脑血管疾病较常人高3-4倍,失明高17-20倍,肾病-尿毒症高20倍以上,下肢足坏疽截肢率高20-25倍以上;70%以上的死因是心脑血管疾病,称之为人类头号杀手!而糖尿病侵及全身各个脏器,渐渐让人致残,致死,人们说它是无声的杀手! 现代文明病如何防治? 为什么与饮食营养密切相关? 现代文明病的发生与生理-心理-社会等因素息息相关,因此预防应采取综合措施:心理调控-提高应激能力,适量运动-强健身体,膳食平衡-减少疾病,定期检查-早期诊断,积极治疗｡从科学的角度看,食物可能通过很多方式和途径影响人类的健康｡ 1､抗氧化理论许多疾病和死亡都源于氧｡氧是人类生存的必要条件,但人体的细胞无时无刻在不断地氧化,逐个瓦解分子､细胞,乃至整个人体｡衰老及60多种疾病与氧化破坏相关,这就是身体里的自由基在作怪;破坏细胞核内的DNA-脱氧核糖核酸,产生各种疾病甚至癌症｡那么人体内的氧自由基用什么来对抗呢?这就要用抗氧化剂:维生素C､E､β-胡箩卜素､微量原素､番茄红素､脂色素､谷胱甘肽､槲皮桐等｡食物,尤其是植物(水果,蔬菜等)中含有各种各样的抗氧化剂,每天应从各种食物中得到抗氧化容量(ORAC)4000-6000;深色水果､蔬菜含ORAC高,抗氧化能力更强｡ 2､油脂类的选择脂类对人体有着极其重要的作用,不饱和脂肪酸优于饱和脂肪酸,而选择含ω-3脂肪酸高的不饱和脂肪酸,有抑制花生四烯酸系统(前列腺素､血栓素､白细胞三烯)的致病作用,心脏病等疾病就能得到一定的予防｡海洋性食物如鱼类就含有丰富的ω-3脂肪酸｡一些坚果类食物含量也不少｡但是脂肪性食物摄入过量,将引起肥胖和高脂血症,高血压,高血糖等疾病｡