文档介绍：幼儿园食堂整改方案篇一:黄土坡幼儿园食堂检查的整改方案 黄土坡幼儿园食堂检查的整改方案 确保我园职工及幼儿的用餐安全,根据我园的检查结果,特制定整改方案如下: 一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理。 二、建立建全各种规章制度,明确责任,落实到人,提高食堂工作人员的安全意识。 三、不断加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。 四、严把采购关,采购时要索取检验合格证或报告单,有固定采购场所,不采购“三无产品”及流淌摊点的食品及原料。 五、工作人员要定期体检,并认真做好食堂卫生和个人卫生,工作时要着工作装,戴口罩。 六、针对检查的问题,具体措施如下: 1、建立独立的更衣室,粗加工间。 2、建立餐具专用洗刷,清洗,消毒水池。 3、建立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。 4、增设餐具消毒柜,保洁箱。 5、做好食品原材料的采购,验收和保存工作,做到有记录,有存样。 鸡场坡乡黄土坡幼儿园 2015年3月23日 篇二:丁陂乡水溪幼儿园食堂检查整改方案(精选) 丁陂乡水溪幼儿园食堂检查整改方案 确保我园职工及幼儿的用餐安全,根据4月16日瑞金市食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果,结合我园实际,特制定整改方案如下: 一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理。 二、建立建全各种规章制度,明确责任,落实到人,提高食堂工作人员的安全意识。 三、不断加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。 四、严把采购关,采购时要索取检验合格证或报告单,有固定采购场所,不采购“三无产品”及流动摊点的食品及原料。 五、工作人员要定期体检,并认真做好食堂卫生和个人卫生,工作时要着工作装,戴口罩。 六、针对检查的问题,具体措施如下: 1、《餐饮服务许可证》与张莲花的《健康合格证》会在近期到相关部门办理。 2、设立餐具专用洗刷,清洗,消毒水池。 3、设立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。 4、增设餐具消毒柜,保洁箱。 5、做好食品原材料的采购,验收和保存工作,做到有记录,有存样。 最新精品推荐 6、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。 7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。 8、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂,地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设,并有一定的坡度,。 9、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶,设置专用的烹饪间,墙裙、地面用瓷砖铺设。 最新精品推荐 篇三:小桥畔幼儿园食堂整改报告 幼儿园食堂整改报告小 桥 畔 幼 儿 园 小桥畔幼儿园食堂整改报告 在2014年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查,让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下: 一、确定领导机构,加强明确责任 针对食堂出现的问题,集团领导对此非常重示,在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排,并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作,真正做到了“领导包挂,要求明确,各负其责,责任到人”。定于3月19日—23日由园长牵头挂帅,食堂管理人员、其它人员积极参与配合,严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施,对存在问题能解决的及时彻底解决,暂时有困难的及时向上级部门上报,并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了认识,进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。 食堂卫生工作小组如下: 组长:乔玲 副组长:袁明慧 食堂负责人:刘海斌 组员:乔中海、纪苗、蒋润霞、刘艳、 二、存在问题 1、厨房卫生。 2、食品索证索票管理。 三、整改措施 1、厨房的里里外外已经做了彻 底清洗并安排了人员定期检查。 2、加强食品索票索证管理,并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记,避免了食品库有过期食品。 总之,食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分,食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事,安排好幼儿及教师生活,让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些,今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化,责任更加明确的基础上,我们将进一步对照标准,完善和健全各项制度,按照幼儿园的标准规范操作和督促检查,使我园食堂管理能上一个