文档介绍：乳品质量安全监督管理条例乳品质量安全监督管理条例((20082008年年1010月月66日日国令第国令第536536号)号)第一章第一章总则总则第一条第一条为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例。保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例。第二条第二条本条例所称乳品,是指生鲜乳和乳制品。本条例所称乳品,是指生鲜乳和乳制品。乳品质量安全监督管理适用本条例乳品质量安全监督管理适用本条例;;法律对乳品质量安全监督管法律对乳品质量安全监督管理另有规定的,从其规定。理另有规定的,从其规定。第三条第三条奶畜养殖者奶畜养殖者、、生鲜乳收购者生鲜乳收购者、、乳制品生产企业和销售者乳制品生产企业和销售者对其生产对其生产、、收购收购、、运输运输、、销售的乳品质量安全负责销售的乳品质量安全负责,,是乳品质量安全是乳品质量安全的第一责任者。的第一责任者。第四条第四条县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安全监督管理负总责。全监督管理负总责。县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节生产环节、、收购环节的监督管理收购环节的监督管理。。县级以上质量监督检验检疫部门负县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。。县级以上工商行政县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。。县级以上食品药品监督部县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理。。县级以上人民政府卫生主管县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调、、组织查处食品组织查处食品安全重大事故安全重大事故。。县级以上人民政府其他有关部门在各自职责范围内负县级以上人民政府其他有关部门在各自职责范围内负责乳品质量安全监督管理的其他工作。责乳品质量安全监督管理的其他工作。第五条第五条发生乳品质量安全事故发生乳品质量安全事故,,应当依照有关法律应当依照有关法律、、行政法规行政法规的规定及时报告的规定及时报告、、处理处理;;造成严重后果或者恶劣影响的造成严重后果或者恶劣影响的,,对有关人民对有关人民政府、有关部门负有领导责任的负责人依法追究责任。政府、有关部门负有领导责任的负责人依法追究责任。第六条第六条生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。。乳品乳品质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定,,并根据风险监测并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。和风险评估的结果及时组织修订。乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、、农药残农药残留留、、兽药残留兽药残留、、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定,,乳品乳品生产经营过程的卫生要求生产经营过程的卫生要求,,通用的乳品检验方法与规程通用的乳品检验方法与规程,,与乳品安全与乳品安全有关的质量要求,以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内有关的质量要求,以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内容。容。制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要,保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。特点和生长发育需要,保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。国务院卫生主管部门应当根据疾病信息和监督管理部门的监督国务院卫生主管部门应当根据疾病信息和监督管理部门的监督管理信息等管理信息等,,对发现添加或者可能添加到乳品中的非食品用化学物质对发现添加或者可能添加到乳品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质和其他可能危害人体健康的物质,,立即组织进行风险评估立即组织进行风险评估,,采取相应采取相应的监测、检测和监督措施。的监测、检测和监督措施。第七条第七条禁止在生鲜乳生产禁止在生鲜乳生产、、收购收购、、贮存贮存、、运输运输、、销售过程中添销售过程中添加任何物质。加任何物质。禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。危害人体健康的物质。第八条第八条国务院畜牧兽医主管部门会同国务院发展改革部门国务院畜牧兽医主管部门会同国务院发展改革部门、、工工业和信息