文档介绍：食用菌栽培技术期末课程论文光线对平菇栽培的影响姓名:阮炜达学号:07266133班级:生物技术071课程毛称:食用菌栽培技术上交日期:2009-5-15设计实验:光线对平菇栽培的影响(牛物技术071戴梦瑶赖迪文繆君徳朱伟斌阮炜达)浙江师范大学行知学院金华,浙江省阮炜达312004摘要:食用菌的生长发育是由其遗传性所决定的,但乂受环境条件的影响,二者形成特定的生态体系,只有了解、掌握他们的规律才能取得高产、稳产和优质的产品。光线越强,菌丝生长越慢,尤其是宜射光对其生长不利。I大I阳光中的紫外线能杀死菌丝,同时在阳光照射下水分蒸发也快。但在子实体分化和生长时期多数需要散射光,黑木耳还需要一定的阳光,不同食用菌对光照强度要求不同。因而,在实际栽培过程中必须采取各种措施來满足平菇在不同阶段对各种因素的要求。这样,才能确保稳产、高产,从而获得较好的经济效益。。学名为侧耳(Pleurotusostreatus),乂叫北风菌、冻菌(低温下栽培)、鲍尙菇(味道类似鲍角)等。1) 分类地位伞菌冃,口蘑科,侧耳属。2) 广栽品种侧耳属中可食用的种类较多,牛产中常见的除平菇以外,还有广栽品种金顶侧耳(榆黄蘑)::-caju阿魏蘑::-stramineus3) 营养价值平菇肉肥质嫩,味道鲜美,营养丰富。据分析:〜%,游离氨基酸有23种,谷氨基酸含量特别高,%〜%,%〜%,同时还含有人体所需要的各种维生素(硫***素、核黄素)和矿质元素(P、Fe、K)等。(谷氨基酸含量特别高)4) 药用价值平菇除貝有丰富的营养价值之外,还有较高的药用价值。如:多糖蛋口:抑制癌细胞;牛磺酸:降低血液小胆固醇;菌糖、廿露糖、纤维索、助消化的各种酶導用于胃肠作用,促进消化。关键字:光照;平菇;生长;—・设计实验技术背景——生物学特性(一)形态结构菌丝体白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。功能1分解基质二吸收营菌盖「呈贝壳状「舌状或扇状:丛生叠生,直径430cm,白色;J子实体<菌柄;侧生;菌褶:由菌盖一直延伸到菌柄上部,形成脉直纹。(-)生活史(异宗配合、双因子控制、四极性)平菇的生活史:就是指从担抱子一单核菌丝一双核菌丝一子实体一担他子的生活循环过程。1) 、菌丝体阶段(营养生长阶段)抱子萌发期f多核菌丝期f单核菌丝期一双核菌丝期f结实菌丝期2) 、子实体阶段(生殖生长阶段)根据子实体形态变化可分为四个时期:桑根期一珊瑚期一成长期一成熟期桑棋期:菌丝体纽结形成子实体原基的时期。此时,在培养料表面可见一团白色或蓝灰色小米粒的子实体原基,形似桑扌甚,故称桑陋期。珊瑚期:原基分化形成小菇柄,并各白伸长,形似珊瑚。成长期:珊瑚期示,菌盖迅速伸展,菌柄加粗的这一时期。成熟期:砲子形成并开始脱落的时期。(三)生活条件1) 、营养平菇不能制造养分,它所需要的碳源、氮源、无机盐和维主索等是从培养基屮得到。C源:棉籽壳、玉米芯、麦草、稻草、甘蔗渣等都含丰富碳素物质,平菇能分泌纤维素酶、木质索酶与半纤维索酶将其分解成单糖,吸收利用。N源:一般利用各种天然含氮化合物,如:花生饼粉、豆粉、获皮、米糠等