六年级科学上册 做酸奶教案 苏教版.doc

文档介绍：1做酸奶课程标准:教学目的:过程与方法●能够通过收集资料,与同学交流研讨认识细菌、病毒;●能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能●认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用;●知道病毒也是微生物中的一类;●知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观●意识到要关注与科学和人类有关的社会问题;●意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处;●愿意与同学合作交流,能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。学****成果:预计学生能够:1、学会自己对手做酸奶。2、认识细菌和酸奶形成的原因。3、认识病毒及其对人类的危害。教学材料鲜奶、白糖、保温杯教学步骤教学步骤互动性质学生/教师互动的目的二次备课集中话题谈话:你吃过酸奶吗?知道酸奶是怎么做成的吗?引出课题。探索和调查一、学****制作酸奶的方法学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。(让学生提出各种可能性,教师不做任何评价;回去观察酸奶瓶上的配料表,或许会有所发现)。(1)介绍做酸奶的方法:①在锅里放入一些鲜牛奶,再加一些白糖,煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。(可用开水烫一烫)③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候,把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯,并往里面加入适量的酸奶,仔细搅匀,并盖上盖子。④保温8个小时后,酸奶就做成了。4、强调制作酸奶时需要注意两个条件:一是温度,保持在35℃—40℃左右;二是卫生,所有的器皿要进行消毒处理。学会自己对手做酸奶。2二、布置作业1、制作酸奶,下次带来和大家一起品尝。为什么鲜奶会变成酸奶呢?2、回去查找相关的资料,下次交流。三、:前几天,我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天,同学们带来了亲自做的酸奶,真了不起!下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。要求:在酸奶品尝交流会上,你可以品尝其他同学做的酸奶,了解他是怎么做成的,并且要选出你认为最好喝的酸奶。。。:在做酸奶和品尝酸奶的过程中,你产生了哪些感兴趣的问题?。(教师把学生的问题写在黑板上)四、:为什么牛奶会变成酸奶?。、书本收集有关细菌的资料。,然后每组选出代表进行全班交流。。:(1)细菌的基本形态特点及分布;(2)细菌的繁殖;(3)细菌与人和自然界的关系。:你还能举出哪些有用或有害的细菌?三、:下面老师再告诉大家一个秘密,动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的,你知道吗?在微生物大家族中,还有一种没有细胞结构的成员,它就是病毒。:你听说过“非典”和艾滋病吗?