文档介绍：1目录第一章康乐部各岗位岗位职责--------------3第一节康乐部经理岗位职责--------------------3第二节KTV现场经理岗位职责------------------3第三节KTV主管岗位指责----------------------5第四节KTV领班岗位职责----------------------6第五节KTV迎宾员岗位职责--------------------7第六节KTV服务员岗位职责--------------------8第七节KTV小菜促销员岗位职责----------------9第二章康乐部KTV工作程序与规范---------10第一节迎宾工作程序与规范------------------10第二节KTV服务员工作程序与规范-------------12第三节小菜员工工作程序与规范--------------14第四节注意事项----------------------------15第三章康乐部会议制度-------------------17第一节前言--------------------------------17第二节康乐部工作例会----------------------18第三节康乐部月工作总结和计划会------------19第四节KTV工作例会------------------------21第五节KTV班前会--------------------------22第四章康乐部员工行为规范--------------24第一节仪容仪表规范-----------------------242第二节站立、端坐、行走的规范-------------26第三节社交中的礼仪规范-------------------27第四节在酒店里的一些忌讳行为-------------30第五章康乐部各项管理制度--------------31第一节员工管理规定-----------------------31第二节康乐部能源节约规定-----------------33第三节KTV卫生管理规定-------------------34第四节KTV包厢内物品配备及标准-----------38第五节康乐部质检规定--------------------40第六章宾客投诉的处理-----------------42第一节宾客投诉的处理--------------------42第二节部分突发事件的个案处理方法--------47第七章康乐部公关人员管理制度---------49第一节KTV公关小姐管理规定--------------49第二节公关经理轮台规定------------------51第三节KTV公关部奖惩激励方案------------53第四节公关人员订台操作办法及职责规定----543第一章康乐部各岗位岗位职责第一节康乐部经理岗位职责岗位名称:康乐部经理直接上级:总经理直接下级:KTV现场经理岗位职责:1、全面负责康乐部的日常运做和管理。2、组织制定本部门各分部的工作规范和服务程序,并监督有效执行。3、计划、组织和实施本部门和员工培训,不断提高员工的工作能力、服务和推销技巧。4、熟悉和掌握行业市场动态,负责各分部的经营策划,分析每月经营状态,带领属下完成酒店下达的营业指标。5、制定成本费用预算,拟订销售价格。6、巡视现场,拜访常客和重要客人,妥善处理客人投诉。7、计划组织并跟进本部门设备设施的维护和保养,保证设备设施正常运行。8、督促本部门的酒水和其他物品的管理,有效赌东道控制领用情况。9、督促属下严格执行饮食卫生、安全消防制度。10、负责协调本部门与其他部门的工作关系。第二节KTV现场经理岗位职责4岗位名称:KTV现场经理直接上级:康乐部经理直接下级:KTV主管岗位职责:1、对康乐部经理负责,协助康乐部经理进行KTV各项管理运转工作。2、分析KTV客人需求、营业结构及消费发展趋势,研究并提出本部门预算及成本费用指标。3、制定并组织实施本部门完成经营计划。4、根据酒店各项规章制度和实际情况,协助康乐部经理制定本部门各项制度和岗位具体工作任务,并监督贯彻实施,保证各项目的管理工作协调健康发展5、协助康乐部经理研究、审核KTV人员编制和质量标准,并检查贯彻实施情况。6、根据员工实际工作状况,提出激励及奖罚方案,组织有效的培训。7、根据工作需要合理调配人员,提高工作效率。8、根据KTV的目前市场及客人需求变化,研究并向康乐部经理提出调整经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。针对性地开发提供娱乐产品与服务。9、根据酒店销售活动,配合有关部门组织各种比赛,食品销售等促销活动,适应客人消费需求变化和提高设施利用率5积极销售率。10、签发KTV的物品采购、领用、费用