文档介绍：:..羊肚菌资源概况及人工栽培研究的现状综述生物科学系2008级生物科学专业本科班张红东【摘要】羊肚菌属了囊菌亚门、盘菌纲、盘菌1_1、羊肚菌科⑴,为春末夏初发生的珍贵食药用菌。本属分布广泛,国内分布于云南、甘肃、湖南、四川、广东、江苏、青海、内蒙、河南、河北、山西、陕四、黑龙江、吉林。木综述对野生羊肚茵资源分布、主要产地、生物学特性、生态特征、生长条件以及山场状况进行全面的概述,对国内外人工栽培研究羊肚菌的历程与发展现状作了简介,阐明了人工栽培研究羊肚茵的重要作用和发展前景。【关键词】羊肚茵;食用菌;资源分布;相对湿度羊肚菌(Morchellaspp)俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其姑盖表面凹凸不平,形态酷似羊肚(胃)而得名。分析表明,羊肚菌富含人体必需的8种氨基酸及维生索类。特别值得一提的是羊肚菌含有C-3-氨基-L-脯氨酸、氨基界丁酸和2,4-二氨基异丁酸等稀有氨基酸,因而具有其独特风味,是世界上最著名的珍贵仓药用菌Z--。它的人工驯化栽培一直是国内、外菌物学家致力研究探索的课题之一[2,o因此实现人工栽培有Z后必须返回或模仿〃物以稀为贵〃。近年也是环保农业的重耍羊肚菌不同于常见的担了菌菇类,它是真菌中的了囊菌,生长发育所要求的环境较特殊,一定的难度,冃前国内、国际的最高水平仅限“半人工栽培八汁即人工培育出营养菌丝体,羊肚菌的野生环境出菇。这种栽培方式并没有突破自然环境的限制,出姑无把握且产量很低。来安新县白洋淀产的野生羊肚菌成为市场抢手货,价值很高,干品达600-800元/公斤。更为重耍的是通过发展人工栽培羊肚菌满足市场需求,可以防止人们滥采滥挖野生资源,外对羊肚菌的有关研究综述如卜:内容I4,o河北省农业主管部门为了研究保护并开发利用白洋淀这一名贵的野生种质资源,C将羊肚菌的研究开发列入全省食用产“十五〃规划。现将口洋淀野牛羊肚菌资源情况及国内、、保定市东侧,大部分区域是永定河与淖沱河冲击扇所形成的低洼湿地,占有白洋淀85%的而积,共有苇出12万市,其屮适宜羊肚菌自然发生的苇出5万市,是国内已知最人的羊肚菌自然产区。2000年全淀区共外销羊肚菌十品5吨多,产值300余万元。由于羊肚菌山场好、价值高,已有滥采及〃竭泽而鱼〃之忧。因此,开展白洋淀羊肚菌的人工驯化栽培,保护河北省这一名贵品种资源已迫在眉睫。,属温带大陆性气候,无霜期180天,,-8米的水位。人而积的苇田腐殖土,适宜的湿度条件,形成了羊肚菌自然发生的特有环境。羊肚菌主耍生长于白毛、黄瓢等劣等苇出小,其屮低洼苇山、脱水苇山、腐植质较多的老苇田、芦苇较稀的苇出产量明显高于地势较高、腐植质较少、芦苇鮫密的苇出,每年4月上旬开始陆续出土,4月下旬至5月下旬为生长高峰期,进入6月气温较高后复眠,采摘期为2个月左右。降水较多、4-5月份气温较高的年份出菇较早,产量较高;干旱少雨,4-5月份气温较低的年份出十•较晚,产量低[5\,全世界已报道的羊肚菌有20种,在我国已发现12种,国内较常见的种町参见简表。白洋淀野生羊肚菌是已知种还是新种?或是同