文档介绍：格兰仕微波炉菜谱【微波炉基础操作篇】很多亲看到我朋友圈的美食分享,觉得微波炉功能很强大,但是好多亲跟我说,店主我连基本的加热操作都不会,很多亲也会问我,那什么时候用微波,什么时候用光波?先回答微波光波啥时用的问题:微波用于加热食物,可以炖、蒸、煮、焖等,光波用于烧烤、烘焙、杀菌等!然后我要说明下微波炉最基本的加热操作:按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键,默认是火力100(微波火力调节也是按这个键,多按几次会递减,之后又会回到100的火力),然后设置好时间,比如3分钟,您就按3次1分钟,最后按下启动就可以开始加热了哦!按面板上的快捷菜单键(比如馒头键)需要按重量键(没有重量键在快捷菜单键再按一下),估算下食物重量或者份数再启动,以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作;接着我要说明下光波烧烤:光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行,微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行:光波烧烤采用的是光波管(格兰仕专利),烧烤效果更好,光波有三种模式:①按一下纯光波【适合烤土司,杀菌,保鲜】②按二下光波组合1微波30%光波70%【适合加热馒头更松软,烤肉类】③按三下光波组合2微波55%光波45%【适合烤鸡类】,以上是微波炉的光波烧烤烘培操作微常识之器皿篇;微波状态下:陶瓷?玻璃?塑料均可使用,金属不可用!微波状态为物理加热原理,金属器皿无法穿透微波,柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿(带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦)~光波状态下:玻璃?陶瓷可用?塑料器皿不可用哦(因光波是烘烤模式,等于切换到烤箱模式啦,塑料材质高温烘烤会融化哦)注:随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁处理,亲们在光波状态下都可以放心使用的哈~光波组合按三下有三种模式,按一下纯光波可以用金属,但是金属跟金属不能一起使用,就是烤架上不能放金属器皿,按二下和三下分别是光波组合1和组合2因有微波成分在,不能使用金属器皿,但是烤架除外1)烤鸡翅微波炉烤鸡翅:用料:鸡翅/鸡腿(6个)腌料 1:鸡翅洗净背面划几刀 2:使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时 3:微波炉烤制将鸡翅放在烤架上放入微波炉内 4:按键选择光波组合按键按三下 5:选择时间一般10分钟左右根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~ 注意:随机赠送的不锈钢烤架已做去磁处理,光波微波都可使用,其余金属器皿不可用哈~烤架上浦一层油纸,防止鸡翅油脂滴下来,当然下面可以放一个耐高温的陶瓷盘子接油也可!2)烤红薯1-2个中等红薯1:微波100%火力10分钟,为保持住水分,微波时先用保鲜袋包着加热(注意留透气口哦)2:光波组合按三次,取下保鲜袋!显示-2模式选择时间3-5分钟,喜欢吃干一点的亲可以选择5分钟左右,取出就这么棒!注意:切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦!光波是烧烤,不取掉可就直接把袋烤咯!!!)烤蛋糕准备工具:硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器原料准备:鸡蛋(4个)、低筋面粉72g、色拉油40ml、牛奶30ml、绵白糖65g(40g用于打发蛋白,25g加入蛋黄里)①蛋清蛋黄分离②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态③蛋白里加入1/3的绵白糖(共40g绵白糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的绵白糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态④最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡状态(把筷子插入放手后,如果筷子能立起来就打好了)⑤蛋黄糊:在另外一个打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边加入40ml色拉油(可用玉米油或橄榄油代替),在边搅拌边加入30ml牛奶⑥最后筛入72g低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒⑦蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。(记住是从下往上翻拌,不是搅拌,搅拌会把刚才打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高)⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中⑨最后在桌面上轻轻磕几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内,选择【光波组合1】{光波组合按键按2次},烤10-13分钟,中途(8分钟后)直接开炉门,转动下蛋糕位置,直接按【启动键】,进行到10分钟查看,如果蛋糕已经好了就提前取出,蛋糕取出后,准备一个盘子,将烤架至于盘子上,把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模注意:1)打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;2)蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);3)混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;4)混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡